レンズ豆を乾燥させる方法は？レンズ豆を乾燥させる手順

乾燥レンズ豆は栄養価が高く、調理も非常に簡単です。新鮮なレンズ豆は一年のうち数回しか入手できないため、レンズ豆を乾燥させると保存期間を延ばすことができます。レンズ豆は乾燥させると、さまざまなおいしい料理に使えます。ここではレンズ豆の乾燥方法と乾燥レンズ豆の作り方を紹介します。

レンズ豆を乾燥させる方法は？乾燥レンズ豆を準備する手順

1. レンズ豆を乾燥させる方法：ステップ 1: レンズ豆を洗って水を切ります。 ステップ 2: 鍋に水を加えて沸騰させ、レンズ豆を注ぎます。 ステップ 3: レンズ豆を裏返して、均等に火が通っていることを確認します。 ステップ 4: 次にレンズ豆を取り出して再度水切りし、ザルに入れて広げて乾かします。 ステップ 5: レンズ豆を半日乾燥させた後、裏返して反対側も乾燥させます。

2. 乾燥レンズ豆と玉ねぎの調理方法ステップ 1: 乾燥レンズ豆 200 グラム、玉ねぎ 200 グラム、赤身肉 100 グラム、胡椒油、植物油、澱粉、塩、MSG、醤油、酢、スープを用意します。 ステップ 2: 乾燥したレンズ豆を細かく切り、沸騰したお湯で茹でてから取り出し、水を切ります。 ステップ 3: 玉ねぎの皮をむき、きれいに洗います。次に、玉ねぎを横に細長く切ってから、細かく切ります。 ステップ 4: キャセロールに植物油を加え、強火にします。加熱後、乾燥レンズ豆の細切りを加え、香りが出るまで炒めます。 ステップ 5: 用意したスープを加え、弱火で 3 分間煮込み、その後強火にします。 ステップ6：千切りにした玉ねぎ、千切りにした豚肉、醤油、塩を加え、味が全体に行き渡るまで繰り返し炒めます。 ステップ 7: 細切りにした豚肉と玉ねぎの細切りが調理されたら、酢と MSG を加えます。 ステップ 8: 味付けする前に水と澱粉を加え、とろみがつくまでよくかき混ぜ、食べる前にコショウ油をふりかけます。