魚の塩漬けにはどんな魚が使われますか？魚の塩漬けの作り方

実は魚の漬物を作るのは難しくなく、野菜の漬物も自宅で作ることができます。次に、ザワークラウトに適した魚は何か、またザワークラウトの作り方を紹介していきます。

魚の塩漬けにはどんな魚が使われますか？魚の塩漬けの作り方

1. 魚と野菜を一緒に調理するには、どのような魚を使うべきでしょうか? 四川特産のザワークラウトの漬物は、夏に食べると脂っこさが取れて体を冷やすのに便利です。有名な魚との組み合わせは多くの人に愛されています。ザワークラウトの魚が宮保鶏と同じくらい有名なのも不思議ではありません。漬け魚に使われる魚は、通常、ソウギョまたはコイです。

2. 魚の漬物の材料 魚の漬物には、黒魚の切り身と卵が主な材料として必要で、塩、コショウ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、キャベツの漬物、白コショウ、乾燥澱粉などの準備も必要です。

3. 魚の塩漬けの作り方 ステップ 1: 黒魚の切り身を洗い、塩、白コショウ、乾燥澱粉、卵白を混ぜてマリネし、手でよく混ぜて 20 分間マリネします。 ステップ 2: ザワークラウトを細切りにして水にさらし、生姜をスライスします。 ステップ 3: 鍋に油を注ぎ、まずネギを炒め、次に魚の頭、尾、骨を加えて均一に炒め、最後にザワークラウトを注ぎ、均一に炒めます。 ステップ 4: 沸騰したお湯を加えて沸騰させ、魚のスープが白く濃くなるまで弱火で 20 分間煮ます。 ステップ 5: 魚のスープが濃くなったら、魚の切り身を加えて鍋を揺すりながらゆっくりと加熱し、魚の切り身が均等に加熱されるようにします。ステップ 6: 魚の切り身にゆっくりと火が通ったら、鍋から取り出します。 ステップ 7: フライパンに油を入れ、コショウと一緒に炒め、魚の切り身に油とコショウを注ぎます。