鮭の皮の栄養価 鮭の皮を食べることのメリット

鮭の皮は生でも調理しても食べることができ、最も一般的な料理の一つです。鮭の皮の薬効も高く、食材と一緒に食べると滋養強壮効果も高まります。鮭の皮の栄養価について見てみましょう。

鮭の皮の栄養価

1. 鮭の皮には熱を消し、血液を冷やす栄養価がある

鮭の皮は熱を消し、血液を冷やす冷たい食材です。乾燥する季節に口内炎や皮膚病などのトラブルに遭遇したり、最近口臭が気になると感じたりした場合は、清熱・清血にもっと注意を払う必要があります。鮭の皮は食べるのに非常に適しています。鮭の皮にはタンニン酸も含まれています。多量のタンニン酸は血管を収縮させ、出血を止め、血液を適時に冷却する効果があります。転倒や捻挫などの症状に悩まされているときは、鮭の皮を食べると瘀血を解消することができ、身体にも非常に有益です。

2. 腸を潤し、脾臓を強化する鮭皮の栄養価

鮭の皮には粘液タンパク質と食物繊維が豊富に含まれており、体内の胆汁酸塩、コレステロール、食物中のトリグリセリドが結合して、これらの有害成分を体外に排出するのに役立ちます。鮭の皮自体の新鮮な風味は食欲を刺激し、脾臓を強化します。タンニンが豊富で、食欲を増進するのに役立ちます。そのため、食欲がないときは、鮭の皮を冷やして食べることができます。