トマトソースの作り方 トマトソースの作り方

ケチャップは私たちの日常生活で非常によく使われています。甘酸っぱいケチャップは、さまざまな食べ物と一緒に食べることができます。しかし、多くの人はケチャップの作り方を知らず、必要なときに既製品を購入しています。実は、トマトソースの作り方はそれほど複雑ではありません。レシピは後で書きます。トマトソースが好きなら、作り方を学んでください。

トマトソースの作り方 トマトソースの作り方

トマトソースを作るための材料

トマトソースを作るときは、完熟したトマト 1 キログラム、氷砂糖 100 グラム、新鮮なレモンを用意する必要があります。

トマトソースの作り方

1. 準備したトマトをきれいな水で洗い、鍋に水を入れて火にかけ、約60度まで加熱し、火を止めてから、洗ったトマトを鍋に入れ、蓋をして3〜5分間煮ます。取り出すと、トマトの皮が自動的に剥がれているのがわかります。

2. 皮をむいたトマトを大きめに切り、中の緑の種をすべて取り除きます。これらの緑の種は未熟なので、トマトソースに残っているとソースの味に影響します。

3. 刻んだトマトをフードプロセッサーに入れて潰します。取り出して鍋に注ぎます。用意しておいた氷砂糖を鍋に入れ、火をつけて沸騰させ、火を弱めてゆっくり煮込みます。トマトジュースが粘り気を帯びてきたら、鍋にくっつかないように箸で絶えずかき混ぜます。

4. 鍋のトマトソースがほぼ完成したら、レモンから新鮮なレモン汁を抽出し、鍋に直接加えてよく混ぜます。その後、5分間煮込み、火を止めて冷まし、自家製トマトソースを取り出します。