鯉の調理方法 美味しい鯉の調理方法

鯉は中国で最も一般的な水生魚です。龍魚とも呼ばれています。肉は柔らかく、栄養価が高く、ほとんどの人が食べるのに適しています。体に栄養を与えるだけでなく、腫れを軽減し、利尿を促進し、妊娠を安定させるなど、さまざまな効果があります。鯉の調理方法はたくさんあります。皆さんにわかりやすくするために、特別なまとめを作りました。これから鯉の調理方法の完全なリストを書き留めて、皆さんと共有します。

鯉のレシピ

1. 甘酸っぱい鯉

甘酢漬けの鯉は鯉の代表的な食べ方です。作り方は、まず鯉をきれいに洗い、両面に切り込みを入れ、調味料を加えて漬け込みます。漬け込んだらフライパンに入れて両面が黄金色になるまで揚げます。揚げ終わったら取り出して魚皿にのせ、醤油、砂糖、酢、トマトソース、料理酒などの調味料を加えて甘酢漬けのソースを作ります。よく混ぜたら揚げた鯉に直接注ぎます。

2. 刻んだ胡椒の鯉

刻んだコイの唐辛子炒めもとても美味しいです。作るときは、コイをきれいにしてから、魚の頭と尾に切り分け、魚の体は切り落とさずにスライスし、皿に置き、魚の頭と尾を適切な場所に置きます。次に、適量の玉ねぎ、生姜、ニンニク、刻んだ赤唐辛子を一緒に入れ、塩で10分間マリネします。マリネした刻んだ唐辛子を並べた鯉の上に注ぎ、蒸し器で鯉を蒸します。

3. 豆腐と鯉の煮込み

豆腐と一緒に煮込んだ鯉も鯉の一般的な食べ方です。作るときは、鱗を取り除いてきれいにした魚を切り、豆腐を角切りにします。次に、玉ねぎ、生姜、ニンニク、薄口醤油、豆板醤などの調味料を用意します。鍋に油を入れて熱し、最初に生姜のスライスを入れ、次に魚の切り身を入れて炒めます。表面の色が変わったら、豆板醤と薄口醤油を加え、次に玉ねぎとニンニクを加え、水と豆腐を加えて一緒に煮込みます。20分後、塩を加えて味を調え、さらに10分煮込みます。鍋から出したら、適量のコリアンダーを加えて出来上がりです。