ゴンカイとレタスの違い

ゴンツァイを食べたことがありますか？レタスとの違いは何かご存知ですか？ゴンツァイはただ加工された乾燥したレタスの細切りだと言う人もいるかもしれません。実はそうではありません。ゴンサイとレタスはまったく異なる野菜です。その違いをお見せしましょう。

ゴンカイとレタスの違い

1. ゴンツァイとは何ですか?

ゴンサイは、干し苔や香菜とも呼ばれ、レタス属の植物の一種ですが、レタスではありません。色はレタスよりも鮮やかで、食感はとてもさわやかです。クラゲのような味で、栄養価はレタスよりもはるかに高いです。

2. レタスとは何ですか?

レタスは人々の日常生活でよく食べられている食材です。葉レタスと茎レタスに分けられます。地域によっては葉レタスをロメインレタスと呼び、茎レタスは円筒形で表面に硬い皮があります。皮をむくと果肉は緑色で、白い液体が出ます。これらはゴンサイにはない特徴であり、両者の最大の違いでもあります。

3. ゴンカイレタスは味が違う

ゴンツァイとレタスの味も大きく異なります。レタスを揚げると、フライパンに入れてすぐに柔らかくなり、揚げた後は口の中で柔らかく感じます。しかし、ゴンツァイはそうではありません。揚げた後もシャキシャキとした味が変わりません。しかし、ここで編集者が警告したいのは、公菜は市場では一般的ではないということです。悪質な業者の中には、レタスを細切りにして乾燥加工し、公菜として販売しているところもあります。購入するときは、誰もがそれを見分けるように注意する必要があります。