新鮮なキクイモの調理方法

菊芋を食べたことがある人は多いと思いますが、ほとんどの人にとって菊芋は漬物の一種であり、生活の中でよく使われる漬物です。新鮮な菊芋について知っている人はほとんどおらず、中には漬ける以外に新鮮な菊芋の食べ方さえ知らない人もいます。実は、新鮮な菊芋の食べ方はたくさんあります。後で参考のために、新鮮な菊芋の調理方法を書き留めておきます。

新鮮なキクイモの調理方法

新鮮なキクイモを添えた豚肉のフライ

1. 新鮮なキクイモはそのまま揚げることができます。新鮮なキクイモ400グラムと肉のスライス150グラムを用意し、少量のネギのみじん切り、食用油、料理酒、塩、その他の調味料を用意します。

2. 新鮮なキクイモを洗ってスライスし、調味料と一緒に30分ほどマリネします。

3. 鍋に食用油を熱し、肉のスライスを入れて色が変わるまで炒めます。次に菊芋のスライスを入れて炒めます。薄口醤油を少量加えて炒め、鍋の中の菊芋のスライスが90%ほど火が通ったら、塩を加えてよく混ぜ、そのまま皿に盛ります。

新鮮なキクイモのお粥

1. 新鮮なキクイモを使ったお粥を作るのも良い選択です。白米 100 グラム、新鮮なキクイモ 100 グラム、塩少々が必要です。

2. 米を洗い、鍋に入れてきれいな水を加えて炊きます。新鮮なキクイモを洗い、後で使用するために小さくさいの目切りにします。

3. 鍋のジャポニカ米が沸騰したら、刻んだキクイモを加えます。沸騰したら火を弱めて、お粥がとろみがつくまでゆっくり煮ます。最後に少量の塩を加えて味を整え、出来上がりです。