干しエビと冬瓜の作り方

冬になると、冬瓜は野菜市場でよく見かけるようになります。高価な野菜が多い中、冬瓜は比較的安価で、よく買われます。しかし、頻繁に食べていると飽きてしまいます。今日は、冬瓜の新しい食べ方、エビと冬瓜の炒め物を紹介します。この料理は、冬瓜にほんのりとしたエビの香りをつけ、栄養価もさらに高まります。次に、干しエビ入り冬瓜の作り方を、美しい写真とともにご紹介します。

干しエビと冬瓜の作り方

エビと冬瓜の材料

自宅でエビと冬瓜を炒める場合、冬瓜1個、エビ50グラム、適量の食用油、塩、薄口醤油、コリアンダー、千切り生姜、みじん切りネギだけが必要です。

干しエビと冬瓜の作り方

1. 下ごしらえした冬瓜の皮と種を包丁で取り除き、きれいな水で洗い、好みの大きさに切り分けます。

2. 干しエビをきれいな水で洗い、水気を切って置いておき、ネギはみじん切りにします。コリアンダーを洗って、後で使用するために小さく切ります。

3. フライパンに油を入れて熱し、千切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒め、次にみじん切りにした冬瓜を加えてさっと炒めます。

4. 3〜4分後、冬瓜は調理されます。このとき、準備しておいた干しエビ、塩、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。最後にフライパンから取り出し、皿に盛り付けます。風味を高めるために、料理にコリアンダーを散らします。

エビと冬瓜の写真

エビの皮と冬瓜は緑と白で、色が魅力的です。また、さまざまなビタミンや微量元素が含まれており、その中でもビタミンCとカルシウムの含有量が特に高くなっています。エビの皮と冬瓜を食べると、おいしい料理を楽しめるだけでなく、体のさまざまな栄養素のニーズを満たすことができます。