ベジタリアン焼き冬瓜の作り方 ベジタリアン焼き冬瓜の材料と手順

冬瓜の煮込みはとっても美味しくて、作り方もとっても簡単です。ぜひご覧ください。暇なときに家でやってみよう

焼き冬瓜の材料

冬瓜、コリアンダー、ネギ、醤油、スープ（または水）、塩、砂糖

冬瓜の煮込みの手順

冬瓜を洗って皮をむき、小さく切ります。冬瓜は大きすぎず、麻雀牌2枚分くらいの大きさで十分です。大きすぎると調理が難しくなり、一般に「火を無駄にする」と言われています。

フライパンが熱くなったら、いつもより少し多めに油を足し、ネギを加えます。冬瓜を先に油で揚げるとより美味しくなります。健康面を気にするなら、油を少し多めに足し、冬瓜の表面に油を塗りましょう。

冬瓜を加えて表面に油が回るまで2分ほど炒めます。

スープを加えます。スープがない場合は、材料が浸るくらいの水を加えます。スープの素、醤油2～3杯、砂糖小さじ半分を加えます。冬瓜が柔らかくなるまで約15分煮ます。冬瓜の大きさに応じて時間を調整してください。

冬瓜が透明になったら塩を少々加えて味を整え、コリアンダーを散らし、火を止めて出来上がり。スープやお料理にも使えます！