ナスの煮込みの作り方

ナスの煮込みの作り方

煮ナスの作り方をご存知ですか?今日は気分がいいので、皆さんにシェアします。

煮ナスの材料:

主な材料:ナス400グラム、植物油500グラム(実際に消費した量60グラム)、醤油30グラム、料理酒10グラム、砂糖13グラム、塩3グラム、MSG 2グラム、ネギのみじん切り2グラム、生姜のみじん切り2グラム、水100グラム。

煮ナスの特徴:

ナスは柔らかくて、塩辛くて甘い味がします。

煮ナスの作り方:

1. ナスのヘタを取り除き、ヘタをきれいにし、ヒシの実のような大きめの立方体に切り、皿に置きます。

2. 中華鍋を強火にかけ、植物油を加えて50%熱くなるまで加熱し、ナスを入れて油が沸騰するまで温めながら炒めます。ナスが柔らかくなったら、油をザルにあけて水を切ります。

3. 中華鍋を強火にかけ、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜を散らし、水を加え、ナスを注ぎ、料理酒、醤油、砂糖、塩を加えて数回かき混ぜ、沸騰させ、中華鍋に蓋をして弱火にし、スープが薄くなるまで約1分間煮込み、強火で数秒間炒め、MSGと植物油15グラムを加え、中華鍋を数回振って、マリネが濃くなるまで待ちます。今すぐ試して、自分だけの煮ナスを作ってみましょう。

ナスの煮込みを作るコツ

1. 鍋に入れる直前にナスの皮をむき、小さく切ります。早すぎることはありません。

2. 最初の項目で「皮をむく」という言葉が使われている場合は、手で皮をむくことを忘れないでください。ナイフを使用して切るか、手で皮をむくかでは、完成した料理の味がまったく異なります。信じられない場合は、自分で実験して比較してみてください。

3. ナスを炒めるときに、必ずニンニクを加えて香りが出るまで炒め、包丁でニンニクを潰します。

4. ナスを炒めるときに「水切り醤油」を加えます。水切り醤油とは、お好みで混ぜる醤油のことです。 (醤油が苦手な方は塩水を加えてください)

5. 醤油水は一度に加えないでください。通常、1回にスプーン2〜3杯が適切です(ナスの量に応じて調整します)。ほとんど乾いたらさらに追加します。煮込みが完了するまで数回繰り返し、味付けしてネギを加えます。

6. もちもちの煮ナスを鍋から取り出したら、ごま油を少し垂らします。

香り豊かで粘り気のある煮茄子の完成です。まさに一級品です。

<<:  ムール貝とトマトソースのスパゲッティの材料とレシピ

>>:  ヘチマの効能と機能

推薦する

竜眼の木は北部に植えられますか?適切な植栽地域と範囲

竜眼の木は北部に植えられますか?リュウガンは北部でも植えることができますが、北部の寒い気候はリュウガ...

広東山パイナップルの食べ方?広東山パイナップルの食べ方と技術

広東省産のパイナップルは全国的に有名で、東南アジア全域に輸出されています。主に海沿いの湿潤地域で生産...

モランに最適な土壌は何ですか?

茅蘭の根は非常に敏感なので、栽培の過程では通気性が良く、緩みやすい土壌を使用する必要があります。成長...

クモの巣植物が生き残りやすいように鉢を分ける方法

クモの巣植物の鉢を分けるのに最適な時期はいつですか?通常、クモの巣植物の植え替えは、春の 3 月から...

スクレイピングのメリットとデメリット、スクレイピングの注意点

グアシャは中国伝統医学の伝統的な健康法であり、現在最も人気のある健康法の1つでもあります。しかし、グ...

南部でもチェリーは栽培できますか?

南部でもチェリーは栽培できますか?南部では大きなサクランボが栽培できます。ビッグチェリーは適応性に優...

新鮮な葦の根粥の作り方

葦の根粥の作り方は、実は皆さんが思っているほど難しくありません。以下の紹介を読めば、いかに簡単かが分...

アルテミシア・セレンゲンシスの効能と機能、アルテミシア・セレンゲンシスの禁忌

アルテミシア・セレンゲンシス(Artemisia selengensis)は、モンゴルや中国東北部で...

オレンジオイルの効能と機能

スモール ツリー オレンジの果実は肉質で球形です。熟すと赤みがかった黄色または淡黄色になり、生で食べ...

ビーフスープの効能 おいしいビーフスープの作り方

ビーフスープは美味しくて、多くの効能があります。さまざまな材料と組み合わせることで、さまざまな味を楽...

果物や野菜の早期老化の原因と予防

これからご紹介するのは、果物と野菜が早期老化を予防する仕組みです。気に入っていただければ幸いです。果...

鯉の調理方法 美味しい鯉の調理方法

鯉は中国で最も一般的な水生魚です。龍魚とも呼ばれています。肉は柔らかく、栄養価が高く、ほとんどの人が...

ビワは鉢植えで栽培できますか?

ビワは植木鉢に植えられますか?ビワは植木鉢に植えることができます。一般的に、ビワは春、秋、冬に植える...

ドラゴンフルーツの挿し木が根付くまでどのくらい時間がかかりますか?

ドラゴンフルーツの挿し木の発根時期ドラゴンフルーツは4月から5月、または6月から10月に挿し木で繁殖...

ハニー・ザボンの紹介: ハニー・ザボンの起源と形態学的特徴

皆さんはハニーポメロについてどのくらい知っているか分かりません。あまり知らないという方は、以下に編集...