冬にトマトビーフスープを作る方法 おいしいトマトビーフスープの作り方

冬はトマトビーフスープを食べるのに最適な季節です。特に美味しいです。作り方をお教えしましょう。

トマトビーフスープのレシピ

牛肉1000g、トマト大豆缶詰1缶（425g）、トマト4個、玉ねぎ1個、トマトソース300g、塩10g

牛肉を茹でてお湯で洗う

トマト缶と大豆を入れ、牛肉、玉ねぎ、トマトを切り、トマトソースを注ぐ

一度に十分な量のお湯を加え、強火で10分間沸騰させ、その後弱火で50分間煮る

最後に塩を加えて味を整えたらお飲みください。

トマトと牛肉は相性抜群です。たっぷりと食べれば、爽やかで香りも抜群です。

ヒント:

1. スープを作るとき、特に調味料を入れすぎるのはタブーです。野菜スープは薄味、シーフードスープは本来の味、骨スープは辛さを重視します。スープによっては調味料を多く加える必要があるものもあれば、煮込んで自然の味を引き出す必要があるものもあります。スーパーマーケットから持ってきたスープ調味料の袋をそのままスープ鍋に注がないでください。そうしないと、調味料 1 袋のせいでおいしいスープ鍋全体が台無しになってしまいます。

2. 牛肉スープを作るときは、事前に沸騰させて血を取り除かなければなりません。そうしないと、血の味がスープの香りと味に影響を与えます。スープを作るのに必要な量の水を一度に加えるのがベストです。水が少なすぎる場合、途中で追加したい場合は沸騰したお湯を加えることを忘れないでください。

3. 冷たい水を加えるとスープの温度が急激に下がります。こうすると、スープの中のタンパク質と脂肪が溶けずに凝固し、スープの味にも影響します。また、サンザシ、大根、トマトソースなどの材料を牛肉スープに入れるのも効果的です。これらを加えると、牛肉が特に柔らかくなり、固すぎたり煮すぎたりしても硬くなりません。