ゴーヤの栄養分析と適した個体群

ゴーヤには美容や解毒の効果があるだけでなく、一定の栄養価もあります。以下は、その詳しい分析です。

ゴーヤの栄養分析

1. ダイエットを促進し、炎症を抑え、熱を下げる：ゴーヤに含まれるモモルディカ配糖体と苦味物質は食欲を増進し、脾臓を強化し、食欲を刺激します。含まれるアルカロイド物質キニーネには、利尿、血液循環、抗炎症、解熱、精神を明晰にし、視力を改善する効果があります。

2. 抗がん作用：ゴーヤのタンパク質と多量のビタミンCは、体の免疫機能を高め、免疫細胞ががん細胞を殺すことを可能にします。ゴーヤジュースには、マクロファージの能力を高めることができる特定のタンパク質成分が含まれており、リンパ肉腫や白血病に対して臨床的に有効です。ゴーヤの種子から抽出されたトリプシンインヒビターは、がん細胞が分泌するプロテアーゼを阻害し、悪性腫瘍の成長を予防します。

3. 血糖値を下げる：ゴーヤのフレッシュジュースには、モモルディカ配糖体とインスリン様物質が含まれており、血糖値を下げる効果があり、糖尿病患者にとって理想的な食品です。

ゴーヤは人に適している

一般の方でも食べられます。

1. 糖尿病、癌、あせもなどの患者に適しています。

2. ゴーヤは冷たい性質を持っているため、脾臓や胃が弱い人は食べないでください。

3. また、動物実験によると、ゴーヤジュースを与えられた妊娠したラットは子宮出血を起こし、数時間以内に死亡したため、妊婦はゴーヤを食べてはいけません。

さらに、苦い食べ物は吐き気や嘔吐などを引き起こしやすいため、食べ過ぎるのはお勧めできないと言う専門家もいます。ゴーヤは冷たい性質があり、食べ過ぎると脾臓や胃にダメージを与えやすいので、脾臓や胃が弱い人はゴーヤの摂取を控えた方が良いでしょう。また、ゴーヤにはキニーネが含まれており、子宮収縮を刺激して流産を引き起こす可能性があります。妊婦もゴーヤを食べる際には注意が必要です。