長根キノコの栄養と食べ方

長い根を持つキノコは栄養価が高く、さまざまな調理法で食べることができます。その中でも、ローストした長い根を持つキノコが私のお気に入りです。他にどんな調理法があるのか見てみましょう。

ヒラタケ

これは菌類門の菌類 Cokky-biaradiciata (Rekh.exFr.) Quek. の子実体です。傘は幅2.5～11.5cm、半球形から平らで、明るい茶色または暗い茶色で滑らかです。キノコの肉は白く、薄く、柔らかく、滑らかで、味は美味しいです。ある種の抗がん作用があると報告されています。

根オイスターマッシュルームの栄養

ヒラタケには、タンパク質、炭水化物、ミネラル、ビタミンなどの栄養素が含まれています。

長い根を持つキノコの食べ方

ローストした根キノコ

1.原材料：

1. 主な材料：新鮮な長根キノコ500グラム、タケノコ25グラム。

2.調味料: 精製塩、MSG、醤油、湿った澱粉、刻んだネギ、ラード、スープ。

2. 調理方法：

長根キノコから不純物を取り除き、洗って細かく裂きます。鍋に油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、エノキ茸、塩、MSG、醤油、スープ、タケノコを入れます。沸騰したら、エノキ茸に火が通り、味が染み込むまで煮込みます。湿らせた澱粉でとろみをつけ、お召し上がりください。

注: ヒラタケは栄養分が豊富で、特定の抗がん作用があります。たけのこには、胃を強くし、消化を促し、ガスを解消する効果があります。糖尿病、排尿困難、胃腸の膨満感、ガンなどの患者様の健康料理としてご使用いただけます。

根キノコと野菜の炒め物

1.原材料：

1. 主な材料：新鮮なエノキ茸250グラムと緑の野菜250グラム。

2. 調味料: 塩、MSG、みじん切りのネギ、ラード。

2. 調理方法：

1. 長根マッシュルームから不純物を取り除き、洗ってスライスします。緑の野菜から不純物を取り除き、洗って、切り分けます。

2. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、長い根キノコを加えて数回炒め、緑の野菜と塩を加えて味がなじむまで炒め、調味料を加えてよく混ぜてお召し上がりください。

注: 長い根を持つキノコは、熱を下げ、落ち着きのなさを和らげ、排便を促進する緑の野菜と一緒に食べられます。肺熱咳嗽、便秘、丹毒、癌などの病気の患者のための健康料理として使用できます。

ヒラタケと鶏肉の煮込み

1.原材料：

1. 主な材料：新鮮なエノキ茸200グラム、鶏1羽（約1500グラム）。

2. 調味料: 料理酒、塩、MSG、醤油、ネギの細切り、生姜のスライス。

2. 調理方法：

1. 長根マッシュルームから不純物を取り除き、洗ってスライスします。鶏を殺し、毛と内臓を取り除き、洗って、鍋に熱湯を入れて茹で、取り出して血を洗い流します。

2. 鍋に鶏肉と適量の水を入れ、強火で加熱し、泡を取り除き、料理酒、塩、MSG、醤油、ネギ、生姜を加え、鶏肉に火が通るまで弱火で煮込みます。エノキ茸を加え、鶏肉に火が通るまで煮込みます。鍋から取り出し、ボウルに盛り付けます。

注：長い根のキノコと鶏肉を組み合わせると、中を温めて気を補充し、骨髄に栄養を与えて精を加え、人体にタンパク質、脂肪、ミネラル、ビタミンなどの豊富な栄養素を提供できます。欠乏や疲労による体重減少、食欲不振、月経過多や下痢、喉の渇きやむくみ、頻尿、癌などの症状の治療に用いられます。

豚肉と長根キノコの炒め物

1.原材料：

1. 主な材料：新鮮なエノキ茸250グラムと豚肉200グラム。

2. 調味料: コーラーワイン、精製塩、MSG、醤油、みじん切りのネギ、千切りの生姜。

2. 調理方法：

1. 長根マッシュルームから不純物を取り除き、洗って細切りにします。豚肉を洗って細切りにします。

2. フライパンを熱し、細切り豚肉を加えて水が沸騰するまで炒め、料理酒と醤油を加え、塩、ネギ、生姜を加えて肉に火が通るまで炒め、長い根茸と適量の水を加えて豚肉に火が通るまで炒め、MSGを加えてよく混ぜ、フライパンから取り出して盛り付けます。

注：ヒラタケにはタンパク質、炭水化物、ミネラル、ビタミンなどの栄養素が含まれており、抗がん作用があります。豚肉には、陰を滋養し、乾燥を潤し、腎陰を補充し、虚弱を補う効果があります。衰弱、乾いた咳、便秘、栄養失調、癌などの病気を治すことができます。

<<: 辛いキノコの栄養価

>>: 黄金の穂の食べ方と栄養

長根キノコの栄養と食べ方

ヒラタケ

根オイスターマッシュルームの栄養

長い根を持つキノコの食べ方

おいしいニンニクの芽の作り方は？おいしいニンニクの芽の作り方は？

挽きたての小豆とハトムギの粉末の効能

腐ったヨーグルトは何の役に立つのでしょうか？腐ったヨーグルトを飲むとどうなるのでしょうか？

ヤーコンは生で食べられますか？女の子がヤーコンを食べるデメリットは何ですか？

ブラックカラントを食べ過ぎると起こる副作用

おいしいワイルドライスの茎の作り方

スターアニスの効能・効果と摂取方法

赤身肉のお粥の作り方赤身肉のお粥の作り方

オレンジの皮の治療効果と用途

おいしいマナガツオの作り方は？自家製マナガツオのレシピ

推薦する

ニキビスープの材料と作り方

サトウキビの機能と効果は何ですか？

アルディシアの効能と機能

レンズ豆の効能と機能

腐ったワインは飲めるのか？腐ったワインの害

マカとは何か、マカの効能は何か

ルッコラの栄養価とルッコラを食べることのメリット

新鮮なタロイモの芽を食べることの利点

ブラックデーツの効能、効果、禁忌

米とうもろこし粥の効能と機能

白いカボチャの種の利点は何ですか？

豆氷粥の作り方

キノコ、塩卵、赤身肉のお粥の作り方

シカモアを育てるのは簡単ですか？シカモアを育てる方法

黒じゃがいもの食べ方黒じゃがいもの食べ方