キノコ害虫防除技術

キノコの生産過程で、キノコに病気や害虫が見つかった場合、適切な時期に予防と管理措置を講じないと、非常に深刻な結果を招く可能性があります。そこで、今日はキノコの病気や害虫の駆除方法についてお話しします。

1. 細菌による害：

椎茸には、主にトリコデルマ、ペニシリウム、ムコールなど、多くの菌類が生育しています。

1. トリコデルマ：トリコデルマは緑カビとも呼ばれ、さまざまな植物残渣、土壌、空気中に広く分布しています。トリコデルマは胞子によって広がり、気流、水滴、昆虫、原材料、工具、作業者の手や衣服などを媒体として培地に侵入し、条件が整うと発芽して繁殖し、害を及ぼします。生産環境が清潔でなかったり、培地が十分に殺菌されていなかったり、接種操作が厳密でなかったり、条件が高温多湿であったりすると、トリコデルマ感染の絶好の機会が生まれます。特に、長年続いているキノコ農場や古いキノコハウスでは、トリコデルマが蔓延していることが多いです。

シイタケの成長に悪影響を与える菌類の中で、トリコデルマ菌が最も脅威となります。トリコデルマは適応力が強く、繁殖力も強く、毒素を分泌してシイタケ菌糸の成長を阻害します。トリコデルマは、成長力が弱まったシイタケの菌糸上で増殖し、キノコの組織細胞を溶解させて死滅させます。トリコデルマは4～42℃の範囲で生育します。胞子は発芽に湿度の高い環境を好みます。キノコの培地に侵入すると、初期には白い綿のような状態になり、後期には緑色に変わります。菌類がトリコデルマによって損傷を受けた場合、たとえ菌類が病気にわずかに感受性があったとしても、除去しなければなりません。

2. ストレプトマイセス：ニューロスポラとも呼ばれます。成長初期にはふわふわで、白または灰色、成長後期にはピンクまたは黄色になります。多数の分生子が集まって塊になったものはヤマブシタケの子実体に似た外観を呈する。アカパンカビは主に分生子を介して被害を広げ、高温期に発生する最も重要な菌類である。 Neurospora の菌糸は粘り強く強力で、急速に増殖する特性があります。いったん大規模な発生が起こると、それは災害となり、その結果、菌株、培養バッグ、培養ブロックが一括して廃棄されることになります。したがって、予防を優先し、予防と治療を組み合わせる必要があります。

3. ムコール：ムコールは黒カビ、長毛カビとも呼ばれます。菌糸は最初は白色ですが、その後灰白色から黒色に変化し、胞子嚢が大量に成熟したことを示します。この細菌は土壌、排泄物、草、空気などあらゆる場所に存在します。高温、高湿度、換気不良の条件下では発生率が高くなります。成長速度はシイタケ菌糸に比べて著しく速く、Mucor菌糸は1日あたり約3cm伸びます。 Mucor が Lentinus edodes 菌糸の培養中に感染すると、感染は急速に広がり、数日以内に基質全体を覆うことができますが、感染した Lentinus edodes 菌糸の成長は遅く困難です。最終的には基質のすべての部分に到達できますが、Lentinus edodes 菌糸は通常の濃い白色ではなく、灰黄色になります。発生原因としては、マトリックスにカビの生えた原料を使用していること、接種環境にムコール菌胞子が多く含まれていること、蒸し暑い多湿な環境で菌糸を培養していることなどが挙げられます。

細菌制御:

①培養液を堆肥発酵させ、高温微生物の増殖により発生する生物熱を利用して害虫や低温菌を殺し、汚染源を削減します。

② 迅速な袋詰めと殺菌。調製後の培地は弱酸性で、さまざまな微生物の生育と繁殖に適しているため、できるだけ5時間以内に充填する必要があります。滅菌中は、4〜6時間以内に温度が100℃まで上昇する必要があります。

③培養室の冷却と換気を行うことで細菌汚染を減らし、接種製品の完成率を高めることができます。トリコデルマの汚染を防ぐために、接種した袋はまず16℃で培養することができます。このとき、シイタケ菌糸は成長できますが、トリコデルマ胞子は発芽しにくく、菌糸の成長は遅いです（トリコデルマ菌糸の成長に最適な温度は25〜30℃です）。シイタケ菌糸が培地の表面である程度成長した後、温度を徐々に上げ、最終的に菌糸が袋全体を満たすまで25℃で培養することができます。最初から25℃で培養すると、トリコデルマ菌糸体の生育には有利ですが、異物混入率が高くなります。

④ 局所的に汚染された菌類バッグには、20％ホルムアルデヒド溶液または5％石炭酸を注入して、汚染箇所の拡大を抑制することができます。ナメクジやシロアリの予防・防除については、原木栽培の予防・防除方法を参考にしてください。キノコの成長期間中にコオロギの予防と駆除を行うには、少量の蜂蜜を混ぜた 0.1% DDT を使用してコオロギをおびき寄せて殺したり、0.1% ダービン草抽出物または 150 ～ 200 倍の除虫菊溶液を散布したりします。

2. 害虫:

一般的な害虫としては、キノコ蚊、キノコバエ、ダニ、ナメクジ、トビムシ、シロアリなどが挙げられます。

1. キノコバエ: 成虫も幼虫も、湿った、腐った、臭いのする食べ物を好み、強い走化性と腐敗を誘引する性質を持っています。菌糸と子実体は食用になります。 ①培地と一緒にキノコハウス内に入ることも、キノコハウスの換気と一緒に入ることもできます。キノコハウス内のキノコの香りと腐ったキノコの臭いはキノコバエにとって非常に魅力的です。キノコバエは繁殖力が強く、メスは300個の卵を産むことができます。キノコバエは幼虫の形で被害を引き起こします。餌中の菌糸を食害し、基部から柄に侵入して子実体を食べ、ひどい場合にはキノコ体全体をスポンジ状に食べ尽くす。

予防と管理: キノコバエを駆除するには、時期に応じて異なる方法を使用する必要があります。キノコが生える前、ウジ虫が大量に発生した場合は、ジクロルボスを0.90kg/100平方メートルの割合で燻蒸し、1％塩化カリウムまたは塩化ナトリウム溶液（5％食塩水でも可）を培養ブロックごとに0.15kg散布します。キノコが生える後にウジ虫が発生した場合は、ドリブネズエラ、シペルメトリン、ニコチンなどの低毒性の殺虫剤を散布します。 （ニコチンは家庭でも作れます。タバコの茎0.5kgに水5kgを加えて煮沸し、溶液を噴霧します）。さらに、換気を強化し、温室内の温度と湿度を調整して害虫の生活環境を悪化させ、害虫の被害を防止・抑制するという目的を達成する必要があります。

2. キノコ蚊：

キノコ蚊は湿気や汚れのある環境で繁殖するのを好み、シイタケ菌の菌糸体はキノコ蚊にとって最適な食料の一つです。その主な害は菌糸を噛み、その正常な成長を破壊し、菌糸を弱らせたり死滅させることです。同時に、他の菌類の侵入に良い条件を作り出し、一部の競合菌類がキノコ蚊の被害箇所で大量に増殖して抗生物質を生成し、病気を引き起こし、さらに椎茸の菌糸を破壊し、害の悪循環を引き起こします。また、トビムシ、ダニ、線虫などもキノコバエの刺咬箇所を機会に大量繁殖し、被害の度合いを悪化させます。虫害の複合被害により、椎茸の菌糸が自己融解し、培地が緩み、黒水が流れ出るようになります。キノコ蚊の幼虫は人工キノコの木を2〜3週間害した後、硬い蛹に変化し、3〜7日後に蛹が成虫になって飛び出すことが観察されています。成虫は交尾後すぐに卵を産み、雌1匹あたり約10～300個の卵を産みます。損傷したキノコの断片から発せられる独特の匂いは、キノコ蚊の成虫を強く引き付けるため、キノコ蚊は罹患した場所に戻って卵を産み、次の世代が椎茸に害を及ぼすことになります。

予防と管理：①廃棄培養資材を適時に清掃する。椎茸の収穫過程では、廃棄される椎茸の材を適時に選別し、処分のために積み上げます。収穫が完了したら、すべての椎茸の材を棚や袋から取り出し、一緒に積み上げ、椎茸小屋を徹底的に掃除します。廃棄物の山は、次のキノコの木材を発酵させる場所から遠く離れた場所に置く必要があります。廃棄物の山に50％の石灰水を振りかけて消毒し、次に廃棄物の山の表面に200倍のジクロルボス溶液をスプレーして、プラスチックフィルムで覆います。これにより、廃棄物の発酵と熟成が促進されるだけでなく、害虫を殺し、殺菌することもできます。廃棄物は40日以上積み上げておくと、畑作物の有機肥料として利用できるようになります。

②キノコの発芽場所及び栽培場所の外側を清潔に保つ。積み重ねる前に、産卵場所とキノコ小屋（人工キノコの木材積み重ねエリアと周囲の環境を含む）を徹底的に清掃し、石灰粉または漂白剤で消毒する必要があります。キノコの木を浚渫し、適時に杭をひっくり返し、通気のために穴を開け、キノコの木の病気や害虫に対する抵抗力を高めるために管理を強化する必要があります。

③キノコ蚊の予防・駆除方法を正しく習得する。当郡では、キノコ蚊の予防と駆除に主に噴霧、注入、掘削、捕獲の4つの方法を採用しています。

④ 噴霧はキノコ蚊を駆除するための重要な手段です。噴霧により成虫蚊を適時に駆除し、成虫蚊が産む卵の量を大幅に減らすことができます。成虫を殺すには、キノコ専用の殺虫剤「キノコ殺虫剤」を使うことができます。接触殺虫と胃中毒の二重の効果があり、効果が長く続きます。一般的に、通気のために穴を開ける前に一度スプレーし、袋を剥がすときにもう一度スプレーすると（花キノコを除く）、成虫が再び卵を産むのを効果的に防ぐことができます。

⑤ チューブバッグ内で害を及ぼすキノコ蚊の幼虫には、ジクロルボス300倍溶液を病変部に注入し、直径1センチメートルあたり0.5〜1mlを注入しますが、過剰投与しないでください。

⑥ 病斑を掘り出し、黒いおがくずをすべて取り除いてから石灰水をかけ、同時に病斑から取り除いたおがくずを適時に焼却または埋め立てます。

⑦キノコ蚊の古い病斑への傾向に応じて、人工キノコ材積み上げ場所のキノコ蚊による被害がより深刻なキノコ材をいくつか選択し、餌としてチューブに3％のフラダン顆粒を少量塗布し、キノコ蚊を誘引して卵を産ませ、集中的に殺虫します。

3. ダニ:

ダニには、ハダニやカビジラミなどが含まれます。ダニが発生する環境は、主に肥料、飼料、堆肥、鶏小屋、家畜小屋、穀物倉庫、または環境条件が悪く腐植が豊富な場所に隠れており、多くの場合、多数のダニが存在します。ダニは非常に小さく、発生の初期段階では無視されることが多いですが、いったん発生すると簡単に大きな災害を引き起こす可能性があります。ダニはシイタケの菌糸体や子実体を食べ、シイタケ生産のあらゆる段階で被害を引き起こす可能性があります。培地にダニが寄生すると、接種部位の菌床が発芽しなくなったり、発芽後に菌糸がまばらになって見た目が鈍くなり、徐々に縮んでいきます。ひどい場合には、培地中の菌糸がすべて食べ尽くされ、栽培が失敗に終わります。

予防と管理：栽培現場で良好な環境衛生を維持することで、ダニの発生を効果的に防ぐことができます。ダニが大量発生した培養室では、再利用する前にジクロルボスなどの薬剤を使用してダニを燻蒸し殺してください。菌糸培養期間中は、1000倍希釈のトリクロロジコフォール、または500倍希釈のシペルメトリンを散布するとより効果的です。子実体の栽培期間中に薬剤を使用することはお勧めできません。そうしないと、キノコ体が薬剤による損傷を受けやすくなり、摂取後に人間の健康を危険にさらすことになります。

カタツムリやナメクジなどの害虫は、早朝または夕方に手作業で捕獲できます。シロアリの予防と駆除には、60% のヒ酸（ヒ酸、三酸化ヒ素、鶏冠石）と 40% のタルク粉、または 46% のヒ酸、15% のサリチル酸、5% の酸化鉄の混合粉末をアリのトンネルや巣に散布します。