コーンミールケーキの作り方

今日はコーンミール蒸しケーキの作り方を紹介します。ぜひご覧になって、自分で作る方法を学んでください。

コーンミール蒸しケーキ

最近蒸しケーキをたくさん作っていますが、コーンミールで作ったものが一番好きです。

私はパスタ作りがあまり得意ではないのですが、この蒸しケーキは手抜きバージョンです。作り方は超簡単。生地をあらかじめ混ぜて調理ボックスに入れておけば、あとは時間が来たら焼くだけです。 Lekui 調理ボックスは食品自体の水分を完全に保持できるため、オーブンで焼いても蒸し料理とほぼ同じ味になります。

小小才はレーズン入りの蒸しケーキを食べる時はいつも、まず上のレーズンを摘み取って食べてから、下の蒸しケーキをゆっくりかじります。蒸しケーキに散りばめられたレーズンが彼女にもたらす幸せは、レーズンを具体的に食べることとは比べものになりません。レーズンは限られていて難しいし、味の比較対象としてトウモロコシの蒸しケーキもあります。だから小小才はいつも興奮して蒸しケーキを指差して「あ、ケーキ！」と言います。一切れ拾った後、嬉しそうに私を指差して「レーズン！」と言います。それから、上のレーズンを丁寧に摘み取って食べて、最後にむき出しの蒸しケーキをもう一度確認します。もう一切れ食べたいのですが、私に止められて、喪失感を感じながら蒸しケーキを食べてしまいます。

コーンミール蒸しケーキは、食感は比較的ざらざらしていますが、トウモロコシの自然な甘さとしっかりとした素朴な味わいがとても気に入っています。

コーンケーキ（9ヶ月以上）

コーンミール蒸しケーキの材料

コーンミール100g 小麦粉35g

砂糖30g ぬるま湯120g

イースト3グラム、レーズン適量

コーンミールケーキの作り方

1. レーズンを洗い、温水に浸して柔らかくします。水を切って置いておきます。大きなボウルにコーンミール、小麦粉、砂糖を入れて混ぜます。

2. イーストを温水に混ぜ、イースト水を小麦粉にゆっくりと注ぎます。

3. 生地によく混ぜる

4. 生地をレクエイボックスに注ぎ、軽くたたいて生地を均一にします。調理箱に蓋をして、暖かくて湿気のある場所に置いて、生地が2倍の大きさに膨らむまで発酵させます。

5. 発酵した生地にレーズンを散らし、オーブンを160度に予熱する

6. レクイの調理箱をオーブンに入れて、約15分間焼きます。つまようじを使って蒸しケーキを入れ、生地がなくなったら取り出します。

ヒント

1. 1歳未満の乳児の食事には、塩、砂糖、その他の調味料を加える必要はありません。 1歳未満の赤ちゃんは消化力が弱いので、粗い穀物を加えるだけで十分です。蒸しケーキを柔らかくしたい場合は、小麦粉を多めに入れてもよいでしょう。

2. この蒸しケーキは家族全員で食べるのにも適しています。コーンミールと小麦粉の割合はお好みに合わせて調整できます。小麦粉が多いほど、ふわふわした食感になります。味を良くするために、生地に牛乳、ココナッツミルク、クリームなどを加えることもできます。

3. 甘いものが苦手な場合は、砂糖を抜いても大丈夫です。

4. レクエイの調理箱がない場合は、耐熱容器で生地を蒸すこともできます。くっつかないように、容器の内壁にあらかじめ油を塗っておいてください。