コーンジュース製造方法

コーンジュースを作る一般的な方法は次のとおりです。

コーンジュースの製造方法1：

1. スイートコーンの粒 1 ポンドを洗い、水を加えて煮ます。コーンシロップを作るのと同じ要領です。このステップは非常に重要です。生のトウモロコシを使って直接ジュースを作ると青臭い味がし、煮てもその味は取れません。これは生搾り法でトウモロコシジュースを作る際の欠点でもあります。

2. トウモロコシの粒が完全に火が通っていることを確認します。トウモロコシは生で食べられ、火が通るのが早いからといって、調理時間を短くしないでください。加熱時間が短すぎると、とうもろこしの汁が水と分離してしまい、飲んだときに濃厚な味にはなりません。

3. 茹でたトウモロコシが冷めたら、絞って食べます。水を加えるときは注意してください。多すぎず、少なすぎず。コーンをスプーン3杯と水をスプーン4杯加えて絞ります。

4. 絞った後、そのままお飲みいただけます。

コーンジュース製造方法2：

1. スイートコーンを水で茹で、粒を剥がして置いておきます。

2. 粉砕機能付きブレンダー、低密度フィルター、高密度フィルター、鉄製スプーン、電子レンジを用意します。

3. 皮をむいた茹でたトウモロコシの粒をブレンダーに入れ、水を加えます。水とトウモロコシの粒の比率は 2.5:1 です (注意: 水とトウモロコシの粒の高さはブレンダーの 1/2 を超えないようにしてください。超えると、ブレンド中に溢れる場合があります)。6 ～ 8 分間ブレンドします。

4. かき混ぜた後、低密度フィルターに注ぎ、鉄スプーンで濾過します。

5. 濾過したコーンジュースをブレンダーに戻し、お好みの量の砂糖と練乳を加えて 5 分間ブレンドします。

ステップ

6. 高密度フィルターにトウモロコシジュースを注ぎ、鉄のスプーンで均等に広げます。通常、トウモロコシの粒1.6斤から約1束のトウモロコシジュースを作ることができます。

7. コーンジュースをもう一度濾して容器に注ぎ、電子レンジで2分加熱します。

乾燥したトウモロコシの粒を使用する場合は、上記の方法に従ってトウモロコシジュースを作る前に、洗浄して 2 ～ 16 時間浸しておく必要があります。

絞ったトウモロコシを濾過すればトウモロコシジュース、濾過しなければトウモロコシペーストです。いずれにしても味は良いです。澄んだ味が好きなのか、濃い味が好きなのかによって変わります。

生のトウモロコシの汁を絞った後、残渣を濾し取り、再度沸騰させ、好みに応じて砂糖、牛乳、蜂蜜、またはジュースを加えます。組み合わせる方法は他にもたくさんあり、個人の好みによって異なります。私は野菜と果物の組み合わせ、つまりリンゴとニンジンジュース、セロリとトマトとオレンジジュースなど、同じ野菜と果物を一緒に飲むことを好みます。とにかく、私は自分で新しい方法を試すのが好きです。あらゆる種類の果物と野菜を試すことができますが、さまざまな材料の衛生に注意する必要があります。そうしないと、健康に影響します。

濾過した残りは無駄にしないでください。もち米粉と適量の砂糖を混ぜて均一にかき混ぜ、焦げ付き防止のフライパンで小さなケーキ状に揚げます。黄金色になり、甘くておいしいです。つまり、最高のコーンジュースは、圧搾してから調理するのではなく、まずコーンを調理してから圧搾する調理圧搾法で作られます。今すぐお試しください。飲んだ後は、また飲みたくなること間違いなしです!!

トウモロコシに関する知識

トウモロコシは甘くてマイルドな味です。主食の中でも、トウモロコシは最も栄養価が高く、健康に良い食品です。 心臓病やガンを予防できます。この 1 年間の研究では、専門家がトウモロコシ、米、小麦などのさまざまな主食の栄養価と健康効果のさまざまな指標を比較しました。結果によると、トウモロコシのビタミン含有量は米や小麦の5～10倍と非常に高いことが分かりました。 同時に、専門家たちはトウモロコシに含まれる栄養・健康物質の多量さにも驚いていた。トウモロコシには、炭水化物、タンパク質、脂肪、カロチンに加えて、リボフラビンやビタミンなどの栄養素も含まれています。これらの物質は心臓病や癌などの病気の予防に非常に有益です。

★トウモロコシはカビが生えると発がん性物質を生成する可能性があるので、カビの生えたトウモロコシは絶対に食べないでください。

★スイートコーンは水溶性多糖類が豊富で、糖度は8％です。強化スイートコーンの糖度はさらに高く、そのほとんどは血糖値の上昇を引き起こしやすいショ糖とブドウ糖です。したがって、糖尿病患者は食べ過ぎないことが最善です。適度に古いトウモロコシを食べることしかできません。