自宅でブロッコリーを調理する方法

ブロッコリーの抗がん作用はよく知られています。そのため、ブロッコリーが好きな人はもちろん、ブロッコリーが嫌いな人でもこの効果で好きになることができます。では、ブロッコリーを美味しく食べるにはどうすればいいのでしょうか？今日は、家庭で作るブロッコリーのレシピをいくつかご紹介したいと思います。

自家製ブロッコリーのレシピ

まずこの料理の主な材料を紹介します。ブロッコリー1人分

自宅でブロッコリーを調理する具体的な手順

1. ブロッコリーをきれいな水で洗い、小さな花蕾に分け、ナイフで花と茎を分けます。ナイフを使って、切り離した茎の皮を剥きます。茎を薄くスライスし、花を細かく切ります。

2. 準備したブロッコリーの材料を沸騰したお湯に入れて茹でます。このとき、沸騰したお湯に少量の塩を加えると、ブロッコリーが心地よい緑色になり、新鮮で美しく見えることに注意してください。この時点での水は後で使用するため、捨てることはできません。

3. 鍋に油を入れ、熱くなったらみじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクの半分を加え、香りが出るまで炒めます。前の手順で湯がいたブロッコリーをフライパンに加え、炒めます。

4. 2番目の手順で茹でたブロッコリーの水をフライパンに注ぎ、塩、砂糖、醤油などを適量加えてブロッコリーをしばらく煮ます。これにより、ブロッコリーが少し柔らかくなり、風味が増して、より美味しくなります。

5. ブロッコリーを茹でた残りの水に少量の片栗粉を加え、煮込んだブロッコリーに加え、数回炒めればおいしい一品が完成します。