自家製ブロッコリーのレシピ

ブロッコリーは、栄養価が高く、魅力的な味を持つ、人生で最も人気のある緑の野菜の一つです。ブロッコリーを家庭で調理する方法はたくさんありますが、今日私がお勧めするのは最も簡単でおいしい方法です。あなたもブロッコリーを食べるのが好きなら、私から作り方を学んでください。

自家製ブロッコリーのレシピ

自家製ブロッコリーの材料

家庭で作るブロッコリー料理に必要な材料は、ブロッコリーの頭、ニンニクの頭、少量の塩と食用油だけです。

自宅でブロッコリーを調理する方法

1. まず、包丁を使ってブロッコリーを細かく切ります。ニンニクは皮をむいて洗ってみじん切りにします。

2. 鍋に水を入れて80度くらいまで温め、ブロッコリーを直接入れます。1分半ほど経ったら取り出して置いておきます。

3. ブロッコリーを冷水で洗います。こうすることで、ブロッコリーの色を保つだけでなく、内部の不純物も取り除くことができます。

4. 中華鍋に適量の食用油を入れて熱します。油の温度が90％に達したら、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。次に、下処理したブロッコリーを加えて炒めます。最後に適量の塩を加えて、さらに数回炒めてからお召し上がりください。

自家製ブロッコリーの利点

この家庭的なブロッコリーの調理法は、ガーリックブロッコリーとも呼ばれています。その最大の利点は、その魅力的な緑色と、ブロッコリー本来の風味が保たれることです。また、油をほとんど使わず、でんぷんも加えないので、低カロリーで栄養価の高い名物料理です。