健康粥の栄養価

健康維持のお粥の栄養価をご理解いただけたでしょうか。ここで、このお粥の栄養価について詳しくご紹介したいと思います。

健康粥の栄養価

キビはヤオミとも呼ばれています。私の国北部では、出産後にキビと黒砂糖を体に栄養を与えるために使うという伝統が多くの女性に受け継がれています。キビ粥は栄養価が高く、「高麗人参スープ」としても知られています。キビは精製する必要がないため、多くのビタミンや無機塩類が保持されています。キビのビタミンB1含有量は米の数倍であり、無機塩類含有量も米より高くなっています。

キビにはビタミンB1、B2などが豊富に含まれており、消化不良や口内炎の予防に効果があります。

キビには吐き気や嘔吐を防ぐ効果があります。

陰血を養う働きもあります。産後の女性の虚弱体質や冷え性を整え、体力回復を助けます。

伝統的な中国医学では、キビは甘くて塩辛い味がして、熱や渇きを取り除き、胃を強化して湿気を取り除き、胃の調子を整えて睡眠を促進する効果があると信じられています。

健康粥に適した人

高齢者、病人、産後の女性に適した強壮剤です。

キビとナツメのお粥

主な効果: 脾臓を養い、落ち着きのなさを和らげ、心を落ち着かせ、神経を鎮め、不眠症、悪夢、食欲不振、乾燥便を治療します。

作り方：まず必要な材料はナツメです。ナツメを洗って置いておき、火をつけてお粥を炊きます。ここでは、前回の番組で触れたお粥を作るときに注意すべき点についてもいくつか確認しておきましょう。例えば、水が完全に沸騰した後、キビを入れます。こうすることでお粥が早く炊けるだけでなく、鍋の底がベタベタになるのも防げます。また、圧力鍋を使ってキビ粥を作るのは避けるよう警告しておきます。キビの粒は比較的小さいため、圧力鍋のバルブが詰まりやすく、安全上の問題を引き起こす可能性があるからです。次にナツメを加えてお粥と一緒に調理します。ナツメは栄養が非常に豊富で、鎮静、催眠、血圧降下作用があるだけでなく、老化を遅らせ、体の抵抗力を高め、肌の弾力を維持する効果もあります。デーツを入れて煮ると、表面に泡の層が現れます。その後、泡をすくい取り、不純物を取り除きます。弱火で煮るだけです。溢れるのが心配な場合は、食用油を少し加えてください。

この紅棗粥を飲む前に蜂蜜を少し加えるとさらに良いでしょう。蜂蜜にはブドウ糖、果糖、蔗糖などの主要な糖分のほかに、人体に欠かせないビタミン、必須アミノ酸、微量元素も豊富に含まれています。お粥の味もさらに美味しくなります。しかし、ここで注意したいのは、お粥が熱すぎないときに蜂蜜を加えなければならないということです。お粥の温度が高すぎると、蜂蜜に含まれる栄養素が破壊されてしまいます。

キビとヤムイモのお粥

主な効果：脾臓を強化して下痢を止め、消化を助け、停滞を解消します。脾臓や胃が弱く、消化不良のお子様にも適しています。

作り方: このお粥を作るのに必要な材料はサツマイモとヤムイモです。それぞれを細かく切る必要があります。ヤムイモを切ると手がかゆくなりやすいです。ここで、前回のプログラムで教えたヒントも復習しましょう。1つ目は、切る前に薄めた酢に手を浸すことです。こうすることで、山芋を切るときに手がかゆくなりません。もう一つの方法は、山芋を切った後、かゆみを感じたら、火のついたコンロの上に手を置き、火で焼くことです。手を火傷しないように注意してください。

キビが煮えたら、サツマイモとヤムイモを入れます。サツマイモには食物繊維、カロチン、ビタミンA、B、C、E、カリウム、鉄、銅、カルシウムなどの10種類以上の微量元素が含まれています。定期的に食べると健康にとても良いです。ただし、サツマイモをどのように調理するにしても、食べる前に十分に調理する必要があります。サツマイモのデンプンの細胞膜は、高温で破壊されずに胃で消化されにくいためです。

ヤムイモはさらに栄養価が高く、豊富な栄養素に加えて、最も重要なことは、非常に優れた減量食品であるということです。ヤムイモは人体に多量の粘液タンパク質を提供します。粘液タンパク質は多糖タンパク質の混合物であり、血管の弾力性を維持し、動脈硬化の早期発生を防ぎ、皮下脂肪の蓄積を減らして肥満を回避します。

慢性疲労症候群の患者は、仕事が忙しい、生活にストレスがある、勉強や精神的負担が重い、長期にわたる精神的労働などが原因で、ほとんどが非常に疲れています。休んだ後も非常に疲れていて、楽になりません。筋肉痛、頭痛、喉の痛み、複数の関節痛、微熱、注意力散漫、記憶喪失、憂鬱、寝汗、体重減少、寝つきの悪さ、夜の夢、または寝た後も疲れていて、眠っていないかのように感じます。重症の場合、通常の仕事や勉強に影響を与える可能性があります。