キャセロールタロイモ玄米粥の作り方

タロイモと玄米のお粥をキャセロールで作る方法をご存知ですか？やり方が分からない方は、下記に編集者が用意したコンテンツをご覧ください。

キャセロールタロイモ玄米粥の作り方

材料: 里芋、玄米

キャセロールタロイモ玄米粥の作り方

1. タロイモの皮をむき、切り分けます。米、玄米、オートミールを洗ってキャセロールに入れます。キャセロールに十分な水を加え、沸騰させて弱火で40分ほど煮てからお召し上がりください。

タロイモは甘くて辛く、性質は中性で、わずかに毒性があり、腸と胃の経絡に入ります。

胃を滋養し、腸を広げ、便秘を解消し、解毒し、肝臓と腎臓を滋養し、腫れを抑えて痛みを和らげ、胃と脾臓を滋養し、結節を分散させ、中気を調整し、痰を解消し、精髄を補充する効果があります。

主にしこり、痰の結節、陰嚢炎、便秘などの病気の治療に使用されます。 豊富な栄養価により、体の免疫機能を高め、がんの予防や治療のための一般的な薬用主食として使用することができます。癌の手術や術後の放射線治療、化学療法およびその回復過程において補助的な治療的役割を果たします。

キャセロールタロイモ玄米粥を作る際の注意点

多くの家庭では、玄米を蒸すと柔らかくなります。玄米を作る過程では、まず玄米を8時間ほど浸す必要がある場合が多く、玄米を12時間浸す家庭もあります。このような長時間の浸水過程で、玄米自体に豊富に含まれるビタミンやミネラルの大部分が浸水した米のスープに溶け出します。また、玄米の生産工程を理解し、玄米が深い加工を受けていないことを知っているので、洗うときに非常に慎重かつ激しく洗う家庭もあり、それによっても栄養素の大部分が失われてしまいます。楊秦兵氏は記者団に対し、玄米に含まれるビタミンB1は洗米と浸漬の過程で30～60％、ビタミンB2は20～25％、ミネラルは約75％失われると語った。そのため、楊秦兵氏は読者に、玄米を炊くときは、玄米を水に入れる前に慎重に選別し、取り除かれていない籾殻などの不純物を取り除き、軽くすすいだ後に蒸すように注意すべきだと警告した。栄養素ができるだけ失われないように、浸さないのが最善だ。

玄米に含まれる栄養素は白米よりもはるかに高く、特に肥満の人、便秘の人、糖尿病の人の健康に役立ちます。したがって、玄米を適度に食べることは栄養価が高いだけでなく健康にも良いですが、蒸し調理の過程で栄養を維持することに注意する必要があります。玄米を炊くときに玄米と白米の比率をどう混ぜたらよいか分からない家庭もあります。ヤン・チンビンさんは、個人の好みに合わせて比率を調整するだけでよいと紹介しました。また、調理中にナツメを数粒加えると、味がよくなります。