蓮の葉氷粥の作り方

実は、ロータスリーフアイス617粥の作り方は想像していたほど難しくありません。以下で詳しく説明しますので、どれだけ簡単かお分かりいただけると思います。

蓮の葉氷粥の作り方

効能：気力を増強し、肺を潤す効果があります。暑さのせいで眠れないときは、蓮の実とユリに抗疲労作用と催眠作用があるので、このお粥を試してみてください。

蓮の葉氷粥の材料

もち米100g、新鮮なユリの根20g、蓮の実20g、新鮮な蓮の葉2枚、氷砂糖大さじ1杯（15g）

蓮の葉の氷粥のレシピ

丸いもち米、新鮮な蓮の葉、新鮮なユリを洗い、蓮の実の苦い芯を取り除きます。

鍋の底に蓮の葉を敷き、水1500mlを加え、強火で沸騰させ、もち米、ユリ、蓮の実を加えて沸騰させ、弱火にして約50分間煮込み、氷砂糖を加え、別の蓮の葉でお粥を覆い、さらに10分間煮ます。

炊いたお粥を冷ましてから、お粥鍋を氷水に入れて冷まします。

ヒント:

新鮮な蓮の葉が買えない場合は、漢方薬店に行って乾燥した蓮の葉を買ってきても効果は同じです。

蓮の実は事前に浸しておく必要はありません。浸してしまうと柔らかく煮るのが難しくなります。

蓮の葉の氷粥レシピ2

1) タイの香り米を洗い、きれいな水に30分ほど浸します。新鮮な蓮の葉の両面を洗い、扇形に折り、端を切り落とします（中央で広げたときに円になるように）。端のフリルを細かく切ります。

2) 鍋にきれいな水を入れ、強火で沸騰させ、蓮の葉をすべて加えて2分間茹でます。次に、蓮の葉を茹でた水を捨てます。

3) 湯通しした蓮の葉を鍋に入れ、水を加えて強火で沸騰させ、水がオレンジ色になるまで5分ほど煮ます（写真5）。次に、浸しておいたタイの香り米を注ぎ、よく混ぜます。

4) 洗った蓮の実とクコの実を加えます。火を中弱火にし、鍋に丸い蓮の葉をかぶせて30分ほど煮ます。

5) お粥が炊き上がったら、自然に冷ましてから蓋をして冷蔵庫に2時間入れてお飲みください。

6) 甘いものがお好きな場合は、お粥が炊き上がった後に氷砂糖を加えてよくかき混ぜ、自然に冷ましてから冷蔵庫で保存してください。