ほうれん草のお粥の作り方

みなさんもほうれん草715粥をよく飲んだことがあると思います。それでは、この粥の味をレビューしたいと思います。

ほうれん草のお粥

ほうれん草のお粥

ほうれん草粥の材料

材料: 白米1カップ、ほうれん草300グラム、干しエビ大さじ2杯調味料: 水8カップ、塩小さじ1杯

ほうれん草のお粥の作り方

1. 米を洗い、水8カップを加えて20分間浸し、コンロに移して沸騰させ、弱火で煮てお粥を作ります。

2. 干しエビを洗い、水に5分ほど浸してからお粥に入れて一緒に調理します。

3. ほうれん草を洗って細かく切り、お粥に入れて一緒に煮ます。柔らかくなったら塩で味を整え、火を止めてお召し上がりください。

ほうれん草粥の栄養分析

1. ほうれん草の根も栄養価が高いので、切った後も捨てずに、お粥にして食べたり、そのまま食べたりしましょう。

2. ほうれん草は長く煮すぎると色が変わりやすいので、お粥が柔らかくなってから入れ、煮終わったらすぐに食べるのがベストです。

食事上の利点

血液を養い、乾燥を保湿し、腸をきれいにし、胃に良い効果があります。現代の科学的研究によると、ほうれん草 100 グラムあたり、タンパク質 2.4 グラム、炭水化物 3.1 グラム、カルシウム 72 ミリグラム、リン 53 ミリグラム、鉄 1.8 ミリグラム、カロチン 3.5 ミリグラム、ビタミン C 39 ミリグラム、ビタミン E と葉酸が含まれています。ほうれん草の栄養価は中程度ですが、さまざまな栄養素の含有量がバランスよく、カリウムなどの微量元素も豊富で、治療効果も良好です。ほうれん草を定期的に摂取すると、便秘を解消し、熱を取り除き、気を調整し、血液を補い、病気を予防し、老化に抵抗する効果があります。さまざまな貧血や糖尿病、結核、高血圧、風火による充血など、多くの病気の補助治療効果を発揮します。

米国のボストン老化人間栄養研究センターは、ほうれん草から抽出した飲料には強力な抗酸化作用があり、体の酸化能力を最大20％高めることができることを発見しました。ほうれん草に含まれるフラボノイドは、加齢性黄斑変性症や老化を予防・治療する効果もあり、主な抗老化野菜の一つです。アメリカの科学者が実施した調査によると、果物、野菜、その他の食品を多く食べると、特に高血圧の患者の場合、脳卒中のリスクを軽減できる可能性があるという。これは主にこれらの食品にカリウムが多く含まれているためだと、この研究を率いたハーバード公衆衛生大学院のアルバート・カシェリ博士は述べた。もちろん、含まれる他の栄養素も一定の役割を果たします。実際、1日にトマト2個と調理したほうれん草1食分を食べるだけで、体の必要量を満たす約1グラムのカリウムを摂取できます。同研究所の研究者らは別の新たな研究で、中高年の人がほうれん草を定期的に（少なくとも週2回）食べると網膜変性症のリスクを少なくとも半分に減らすことができることも発見した。

網膜変性はさまざまな眼疾患の原因となり、中年層、特に65歳以上の人々によく見られます。ほうれん草にはカロテノイドが豊富に含まれており、過度の日光による網膜の損傷を効果的に防ぐことができます。また、ほうれん草にはビタミンC、ビタミンE、葉酸が含まれているため、皮膚のメラニンの生成と慢性的な沈着を抑制し、中高年者の肝斑の発生を予防し、シミの発生を抑える効果もあります。ほうれん草には病気を予防し、老化を防ぐ働きがあることがわかります。特に中高年にとって、ほうれん草を定期的に食べることは非常に有益です。多くの利点があります。ここで注意すべき点は、ほうれん草には体に有害なシュウ酸が豊富に含まれているため、まず沸騰したお湯で茹でる必要があるということです。