卵入り牛肉粥の作り方

米 150g、牛肉 225g、卵 2個、片栗粉少々、食用油 5g、コショウ少々、塩 0.25 tsp、MSG 0.25 tsp

卵入り牛肉粥の作り方

1. 米を洗い、少量の油を加えてよく混ぜます。牛肉を洗ってスライスし、少量の塩、コショウ、澱粉と混ぜて10分間マリネします。卵を卵液に溶き入れて、後で使用するようにします。

2. お粥鍋に米を入れ、水を加えて沸騰させ、沸騰したら牛肉を加え、さらに2分ほど煮ます。最後に卵液をお粥の上に注ぎ、同じ方向にかき混ぜます。

卵入り牛肉粥の栄養分析

塩味があって新鮮で美味しいです。卵臭の発生を防ぐには、お粥が沸騰したら必ず卵液を注ぎ入れてください。

1. 牛肉はタンパク質が豊富で、そのアミノ酸組成は豚肉よりも人間のニーズに近いため、体の病気に対する抵抗力を高めることができ、特に成長期や発育期、手術や病気の後の回復期の人に適しています。失血の補給や組織の修復の面から、牛肉を食べるとお腹が温まり、この季節に良い滋養強壮剤になります。

2. 牛肉には、中気を養い、脾臓と胃を養い、腱と骨を強化し、痰を解いて風を鎮め、喉の渇きを癒し、唾液の分泌を止める効果があります。気虚、息切れ、腱と骨の弱さ、貧血、長期病、顔色不良、めまいのある人に適しています。

3. 水牛肉は胎児を落ち着かせ、精神を養う効果があり、牛肉は中枢を落ち着かせ、気を補充し、脾臓と胃を強化し、腱と骨を強化します。