桑の実の蒸しパンの作り方 桑の実の蒸しパンの作り方のヒント

桑の実は毎年夏に大量に収穫される果物の一種で、味は甘く、栄養分が豊富です。果物として食べることも、薬として使うこともできます。また、気血を補い、体力を弱める効果もあります。桑の実は、熟したらそのまま食べられるだけでなく、食べ方も様々です。今日は、桑の実の新しい食べ方、桑の実まんじゅうをご紹介します。桑の実まんじゅうの作り方を詳しくご紹介します。

桑の実蒸しパンの作り方

1. 自宅で桑の実蒸しパンを作るときは、新鮮な桑の実、小麦粉、イーストパウダー、ベーキングパウダーなどの材料を用意する必要があります。桑の実は自然に熟した黒桑の実でなければならず、準備が終わったら選別し、腐った桑の実や虫のついた桑の実を取り除き、桑の実の中の枯れた枝や古い葉を取り除く必要があります。

2. 加工した桑の実をきれいな水に入れ、少量の食塩を加えてよく混ぜ、30分間浸します。その後、流水で洗い流し、表面の水分を乾かしてジューサーに入れ、ジューサーを稼働させて桑の実ジュースを抽出し、後で使用するようにします。

3. 準備したイーストパウダーとベーキングパウダーを温水で溶かし、小麦粉をきれいなボウルに入れ、準備した桑の果汁を加え、次にベーキングパウダーとイーストパウダーが入った水を加え、混ぜ合わせて生地を作り、生地を均一にこねて暖かい環境に置いて発酵させます。約2時間後、麺の体積は元の2倍になります。このとき麺は発酵しています。取り出した後、再び団子状に練り、蒸しパンにします。

4.蒸しパンができたら、暖かい環境に置いて30分間膨らませます。最後に、蒸し器に水を入れて沸騰させ、蒸しパンを蒸し器に入れ、鍋に蓋をして沸騰するまで加熱し、さらに30分間加熱を続けます。この時点で、火を止めて蓋を開ける前に約10分待つことができます。この時点で、鍋の中の桑の蒸しパンは提供する準備ができています。

桑の実の蒸しパンを作るコツ

桑の実蒸しパンの作り方は複雑ではありませんが、桑の実を切って直接蒸すと桑の実蒸しパンの味が悪くなるので、注意が必要です。作った後に味を良くする一番良い方法は、新鮮な桑の実から果汁を絞り、生地を蒸しパンに混ぜることです。こうすると、蒸した桑の実蒸しパンは特に美しい味と見た目になります。