スイートオレンジのピクルスの作り方 スイートオレンジのピクルスの作り方

オレンジは非常に一般的な果物で、通常は10月から12月にかけて熟して市場に出回ります。そのため、旧正月にはオレンジが大量に市場に出回り、新年の贈り物として非常に人気があります。そのまま食べるだけでなく、漬けて美味しい甘みかんを作ることもできます。

スイートオレンジのピクルスの作り方

1.まずガラス瓶を用意し、きれいに洗って水を切ってから殺菌器に入れて消毒します。次にオレンジを沸騰したお湯に1分ほど入れ、取り出した後、涼しくて風通しの良い場所に置いて皮の水分を乾かします。損傷したり腐ったりした柑橘類を見つけた場合は、そのまま廃棄してください。これらの柑橘類は味が悪く、健康にも影響を与える可能性があるため、食べるのに適していません。

2. オレンジの底に小さな切り込みを入れ、そこに酸っぱいプラムを入れます。用意したガラス瓶に、サワープラムを詰めたオレンジを入れます。オレンジの層ごとに砂糖を振りかけ、ガラス瓶がオレンジでいっぱいになるまで続けます。清潔な布でボトルの口を覆い、ボトルのキャップを閉めて密閉されていることを確認します。次に、ボトルを部屋の外の直射日光が当たる場所に置きます。

3. 雨で濡れないように、夜間はボトルを室内に置いてください。30日間連続して日光に当てた後は、ボトルを乾燥した場所に保管できます。食べたいときにいつでも取り出して食べることができます。この方法で漬けた甘い柑橘類は本当に甘いので、ぜひ試してみてください。

甘い柑橘類の漬け方

甘い柑橘類を漬けるには白砂糖を使うこともできますし、甘い柑橘類を漬けるには蜂蜜を加えることもできます。甘い柑橘類を蜂蜜で漬ける方法は、上記の手順と似ていますが、甘い柑橘類をガラス瓶に入れた後、瓶が80％いっぱいになったときに蜂蜜を追加し、蜂蜜が柑橘類全体を覆うまで続けます。最後に、約 1 か月間太陽の光に当てることを忘れないでください。この方法で漬けた甘い柑橘類は咳を和らげ、痰を除去する効果があります。