乾燥パパイヤの細切りの漬け方と食べ方

パパイヤは誰もがよく知っている果物です。甘くて美容効果があり、老化を遅らせる効果がありますが、さまざまな種類があります。パパイヤの中には、果物として食べるのに適していないものもあり、野菜として食べるのに適しています。これらのパパイヤを乾燥させて、いつでも取り出して食べるのもとても良いです。しかし、乾燥させたパパイヤの千切りをどのように漬けたらよいでしょうか?詳細は後ほどお伝えします。

酸洗方法

乾燥パパイヤの千切りを漬ける方法は非常に簡単です。新鮮な青パパイヤを2〜3個用意し、真ん中で切り、果肉と種を取り除き、薄い千切りにします。きれいな水に30分間浸し、取り出して水を切って、食用塩を加えて漬け、1日後に水を捨てます。その後、漬けたパパイヤの千切りを天日干しして乾燥させます。完全に脱水したら、保存できます。

乾燥パパイヤの食べ方

1. ニンニク風味の乾燥パパイヤ

乾燥パパイヤの千切りを作ったら、食べたいときに取り出して、きれいな水に3〜5時間浸し、取り出してきれいな水で洗い、水を切り、にんじんを千切りにし、ニンニクの皮をむいてニンニクペーストを作り、乾燥パパイヤの千切りに入れ、酢、ラー油、チキンエッセンスを加えてよく混ぜてから食べます。

2. スパイシーなパパイヤの千切り

乾燥パパイヤの千切りができたら、辛いパパイヤの千切りにして食べることもできます。食べたいときは、適量の赤唐辛子と適量の乾燥パパイヤの千切りを用意します。事前に浸しておき、鍋に油を熱し、唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、次に鍋に乾燥パパイヤの千切りを加えてさっと炒め、塩と少量のバルサミコ酢を加えて味を整え、よく混ぜてから取り出して皿に盛り付けます。

3. パパイヤの千切りのピクルス

パパイヤの千切りは乾燥させた後、漬物にして食べることもできます。漬ける前に、乾燥したパパイヤの千切りをきれいな水に浸し、柔らかくなったら手で水を絞り、きれいな容器に入れ、醤油、ニンニク、適量のキビ唐辛子を加えてよく混ぜて漬け込みます。3〜5日後には風味が増します。風味がついたら、取り出して食べるときに適量のゴマ油を加えるだけで風味が増します。