アーモンドを美味しくする方法

私の友達のうち、アーモンドの調理方法を知っている人は何人いるでしょうか?やり方が分からない方は、下記に編集者が用意したコンテンツをご覧ください。

アーモンドの作り方

1. アーモンド豆腐

材料：

アーモンドミルク 1 缶、牛乳 1 袋、寒天少々 (通常約 10 グラム)、角切りフルーツ小カップ 1 杯、白砂糖と蜂蜜適量。

練習する：

1. 寒天を冷水に5分間浸し、加熱して溶かします。

2. 蜂蜜水またはキンモクセイシロップを1杯用意し、冷蔵庫に入れます。

3. マンゴーソースを用意して、アーモンド豆腐にかけて一緒に食べることもできます。（マンゴーソースの作り方は下記に添付されています）

4. 牛乳、アーモンドミルク、砂糖を混ぜ、加熱して沸騰させ、溶かした熱い寒天に加え、熱いうちに混ぜ合わせ、容器に注ぎます。完全に冷えて凍ったら冷蔵庫に入れてください。

5. 食べるときは、容器の中のカードをナイフで好きな形に切り、氷で冷やした甘い水を注ぎます。蜂蜜水、キンモクセイシロップ、白砂糖水などを選ぶことができます。また、さまざまなフルーツを角切りにして、好みに応じて上に散らすこともできます。

2. アーモンドパンプキンケーキ

原材料：

カボチャ100グラム、小麦粉、もち米粉適量。

材料：

アーモンド、黒ゴマ、コリアンダーの葉を少々。

練習する：

1. カボチャを薄切りにします。

2. アーモンド、コリアンダーの葉、黒ゴマを洗って水を切ります。

3. カボチャを蒸す。

4. カボチャを潰し、もち米粉と小麦粉を加えます。2つの小麦粉の比率は1:1です。小麦粉の量は、生地がべたつかなくなるまでだけ加えます。

5. べたつかない生地になるまでこねます。

6. 小さなボールに分けて丸め、平らにしてカボチャケーキを作り、アーモンド、コリアンダーの葉、黒ゴマをトッピングします。

7. フライパンに薄く油を塗り、アーモンドのない面を先に焼き、弱火で黄金色になるまで揚げます。

8. 両面を黄金色になるまで揚げます。

3. さっぱりとしたアーモンド豆腐

原材料：

牛乳250ml、アーモンドミルク100ml、アーモンドクリーム10g、寒天12g、白砂糖20g

練習する：

1. 寒天を柔らかくなるまで浸し、100gの水で溶かします。

2. アーモンドクリームを冷水で溶かし、寒天に加えてよく混ぜます。

3. 寒天に牛乳、アーモンドミルク、砂糖を加え、寒天が完全に溶けるまでよく混ぜます。

4. 型に流し込み、冷ましてから冷蔵庫で4時間冷やします。

5. 白砂糖20g＋水200ml＋金木犀糖小さじ1杯を混ぜてシロップを作り、冷ましてから使います。

6.食べる時は冷蔵庫から固まった杏仁豆腐を取り出し、切り分けて砂糖水を加えて食べ始めます。

アーモンドブリットルの作り方

材料：

アーモンド150g、砕いたピーナッツ100g、ゴマ30g、白砂糖150g、麦芽糖100g、食用油大さじ1杯（15ml）。

練習する：

1. ゴマと砕いたピーナッツを弱火で香りが出るまで炒め、冷まして置いておきます。すでに揚げられたゴマとピーナッツを購入することもできます。

2. 鍋に食用油を入れ、加熱後白砂糖を加え、弱火で砂糖を溶かします。スプーンで均一にかき混ぜます。砂糖が固まらないように、火を強めすぎないように注意してください。壁が厚い鍋を選ぶのが最適です。私はLock&Lockのステンレス鍋を使用しています。

3. 砂糖がすべて溶けたら、麦芽糖を加えます。麦芽糖を加えると泡が立ち、麦芽糖特有の香りが漂います。

4. アーモンド、ゴマ、ピーナッツをシロップに加えてよく混ぜます。

5. まだ熱いうちに、アーモンドキャンディーを大きめのアルミホイルの上に注ぎます。

6. アーモンドキャンディを別のアルミホイルで覆い、麺棒で平らにします。鍋から出したばかりの砂糖は非常に熱いので、火傷を防ぐために断熱手袋を着用することをお勧めします。砂糖が熱いうちにできるだけ早く形を整えてください。アーモンドキャンディは少し冷めると形を整えるのが難しくなります。アルミホイルを氷で拭くと、簡単に剥がすことができます。熱いうちにナイフを使用して砂糖を適切なサイズに切り、冷ましてから密閉容器に保存し、できるだけ早く食べてください。