Torreya grandisの効能と役割 Torreya grandisの栄養価とは

Torreya grandis はイチイ科に属し、中国特有の油分を含む木質樹種です。 Torreya grandis は、高級 Torreya grandis や真正 Torreya grandis としても知られ、Torreya 植物の中でも最高品質の果実です。揚げた後の Torreya grandis の実はサクサクして美味しく、独特の香りがあり、人々にとても人気があります。同時に、 Torreya grandis の仁にはさまざまな栄養素が含まれており、栄養価と薬効に優れています。

1980年代後半から、諸曁市は中国産カヤナッツの加工と揚げを行う工場を数十か所設立しました。揚げ方には、殻付きで軽く揚げる、殻付きで塩で揚げる、殻なしで胡椒と塩で揚げるなどがあり、サクサクとした美味しい中国産カヤナッツの風味がさらに増します。 Torreya grandis は揚げて食べると、豊かな香りとサクサクとした食感で美味しいです。 Torreya grandis の食べ方にはいくつか特別な方法があります。 Torreya grandis には 2 つの「目」があります。食べるときに、歯で殻をかみ割る必要はありません。親指と人差し指を「目」に当てて押すだけで、硬い殻が割れます。 Torreya grandis は、さまざまな食品に加工したり、油で揚げたりすることもできます。

Torreya grandisの栄養価は？

Torreya grandis はさまざまな栄養素が豊富です。種子の胚乳には、油分が 40%、タンパク質が 10%、炭水化物が 28% 含まれています。種子油は良質の食用油です。

Torreya grandis には、脂肪 49.3～55.7%、タンパク質 7.7～11.5%、糖分 1.0～2.4%、およびさまざまなビタミンが含まれています。摘みたての Torreya grandis は油っぽい緑色の殻を持ち、特別な香りを放ちます。リナロールアセテートやローズオイルが含まれており、さまざまな高級アロマオイルを抽出する原料となります。

トウヤグランディスの効能

Torreya grandis の薬効には、肺を浄化し、腸を潤し、痰を解消し、咳を和らげ、痔を解消する働きがあります。 Torreya grandis の皮には回虫を駆除する働きもあるため、食べるときに皮を丁寧に剥く必要はありません。 『本草綱目』によると、トウゴクには「五痔を治し、三虫毒を取り除き、鬼痔の凶暴性を取り除く」「一寸白虫を治し、虫を退治し、腱と骨を助け、血液と気の循環を促進し、視力を良くし、体を軽くし、食欲を増進させる」「咳と白帯下を治し、陽経を助ける」などの効能がある。

Torreya grandis の仁に含まれる 4 つのリポアルカロイドは、リンパ性白血病に対して顕著な抑制効果があり、悪性度の高いリンパ肉腫の治療と予防に有益です。伝統的な中国医学では、トウゴマには栄養失調を解消し、肺と腸を潤し、痰を解消し、咳を和らげる機能があると信じられています。便秘、ヘルニア、痔、消化不良、食中毒、咳の症状など、さまざまな症状に適しています。 Torreya grandis は、小児の回虫、蟯虫、鉤虫などのさまざまな腸内寄生虫病の治療に使用でき、その殺虫力は漢方薬 Quisqualis chinensis と同等です。 Torreya grandis には脂肪酸とビタミン E が豊富に含まれています。定期的に摂取すると肌に潤いを与え、老化を遅らせることができます。銀杏を食べると、ビタミンAや目に良い成分が豊富に含まれているため、視力保護に効果的です。目の乾燥、涙目、夜盲症などの症状を予防・緩和します。

Torreya grandisのその他の用途

Torreya grandis の樹皮には 3% ～ 6% のタンニンが含まれており、工業用タンニンの製造に使用できます。 Torreya grandis の仮種皮は Torreya grandis オイルの抽出に使用できます。

Torreya grandis は世界でも珍しい経済樹種です。 Torreya grandis のナッツの成熟は非常に独特で、最大 3 年かかります。毎年5月から9月にかけて、2世代の果実が同時に木に生育・発育し、新世代の果実の花芽原基が分化・発育します。人々はこれを「1本の木に3世代」と呼んでいます。トウヒの木は寿命が非常に長いため、「三代千年トウヒの実」と呼ばれています。 Torreya grandis の大きさはナツメヤシほどで、芯はオリーブのように両端が尖っていて楕円形です。熟すと殻は黄褐色になります。

Torreya grandisの食べ方

Torreya grandis の食べ方にはコツがあります。 Torreya grandis には 2 つの「目」があります。食べるときは、口で殻をかみ割る必要はありません。親指と人差し指で「目」を押すだけで、硬い殻が割れます。淡黄色の果肉は黒い皮に包まれています。黒い皮も食べられますが、味に影響するため、外側の硬い殻と一緒に削り取ってください。ナツメヤシの種ほどの大きさのその仁は、ピーナッツの仁に少し似ていて、おいしくてサクサクしていますが、ピーナッツの仁よりも独特の香りがするため、Torreya grandis という名前が付けられています。 Torreya grandis の実は美味しいだけでなく、タンパク質、脂肪、さまざまな微量元素も含んでいます。栄養価が高く、薬としても使用できます。痰を解消し、咳を和らげ、肺を潤し、寄生虫を駆除し、便秘を解消し、蓄積を取り除き、体を強くする機能があります。蘇東坡はそれを賞賛する詩を書いた。「美しい玉山の果実が金の皿に盛られている。」