マンゴスチンの選び方 マンゴスチンの選び方

近年、マンゴスチンは急速に果物市場を席巻しています。マンゴスチンはその高い栄養価、簡単な食べ方、そして美味しく濃厚な味で人々に愛されています。しかし、マンゴスチンは近年になって身近になったり知識が増えたりしたため、どのように選べばいいのか分からないという方も多いのではないでしょうか。今回は、そんな疑問にお答えしながら、マンゴスチンの選び方をお伝えします。

マンゴスチンの選び方 マンゴスチンの選び方

1. マンゴスチンを選ぶ最初のステップは、果実の茎を見ることです。

マンゴスチンの茎とは、マンゴスチンの果実と竹の枝をつなぐ部分を指します。一般的に、マンゴスチンの茎が緑色であればあるほど、マンゴスチンは新鮮です。マンゴスチンの果実の色が黒く変色している​​場合は、マンゴスチンが長期間保存され、古くなって腐って味が変わってしまう可能性があります。

2. マンゴスチンを選ぶ2番目のステップは、殻をつまむことです。

一般的に、新鮮なマンゴスチンの殻は人間の皮膚のように弾力性があり、軽く圧力をかけるとすぐに元に戻ります。マンゴスチンの殻が硬すぎて押すことができない場合は、長期間保存されていたため、新鮮ではなくなったためです。握ったときに柔らかすぎると感じたら、マンゴスチンが水に浸かっていたり腐っていたりする可能性があるため、購入しないでください。

3. マンゴスチンを選ぶ3番目のステップは、萼片を見ることです。

マンゴスチンのいわゆる萼片は、一般的にマンゴスチンの「お尻」の部分です。一般的に、マンゴスチンには萼片と同じ数の果肉があります。そうでない場合は、特別なケースがあります。なお、萼片の数はマンゴスチンの鮮度には影響しません。

4. 選択の最後のステップは、それを計量することです。

まず、同じ大きさのマンゴスチンを 2 つ選び、両手で重さを量って重い方を選びます。重い方は水分が多く新鮮ですが、軽い方は乾燥して水分が失われている可能性があり、新鮮ではありません。