ビワの効能と効果

ビワは生で食べることもできるし、咳止めの効果がある漢方薬としても使われ、さまざまなおいしい料理にも使えます。

健康上の利点

1.ビワに含まれる有機酸は消化腺の分泌を刺激し、食欲を増進し、消化吸収を助け、喉の渇きを癒し、熱を和らげる非常に良い効果があります。

2.ビワにはアミグダリンが含まれており、肺を潤し、咳を和らげ、痰を除去し、さまざまな咳を治療します。

3.ビワの果実と葉にはインフルエンザウイルスを抑制する効果があり、定期的に食べることで季節を問わず風邪を予防することができます。

4.ビワの葉は乾燥させてお茶にすることができ、熱を下げ、気を下げ、胃を調和させ、逆流を和らげる効果があり、嘔吐を止めるのに良い製品であり、さまざまなタイプの嘔吐としゃっくりを治療できます。

5.ビワの主成分は炭水化物、タンパク質、脂肪、セルロース、ペクチン、カロチン、タンニン、リンゴ酸、クエン酸、カリウム、リン、鉄、カルシウム、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンCなどです。その中でもカロテンは特に豊富で、果物の中では第3位にランクされています。

保管方法

購入後は常温で保存してください。冷凍庫で保存すると、果実が凍傷を起こしやすくなるので、冷蔵庫で保存しないことをお勧めします。

食品に関する注意事項

1. 特に肺結核、咳、胸の圧迫感や痰、過労による吐血、壊血病などの症状のある人に適しています。

2. 脾臓虚弱、下痢、糖尿病の人は摂取を避けてください。

3.ビワと小麦を一緒に食べると痰が出やすくなります。

食べ物

ビワゼリー

材料：ビワ500グラム、寒天10グラム、卵白150グラム、さくらんぼ50グラム、白砂糖350グラム。

練習する：

1. ビワの皮をむいて芯を取り、乾燥させます。砂糖漬けのチェリーは冷たい沸騰したお湯で洗い、水を切ります。

2. 中華鍋を火にかけ、水350グラムと砂糖15グラムを注ぎ、沸騰させて泡を取り除き、卵白をかき混ぜて中華鍋に注ぎます。

3. 沸騰したら鍋を火から下ろし、泡をすくい取り、ボウルに注ぎます。白いゼリーをきれいな水でさっとすすぎ、砂糖水の入ったボウルに注ぎます。

4. 容器を桑の紙で密封し、蒸し器で蒸し、蒸したゼリー（寒天）と砂糖汁を均等に混ぜます。

5.適量の凍らせたジュースを小さなワイングラスにすくって底を作り、皮をむいた新鮮なビワの果肉を小さなカップに一つずつ入れ、残りのジュースをそれぞれカップに入れて冷蔵庫で凍らせます。

6.鍋に水500gと砂糖200gを入れて溶かします。弱火でゆっくりととろみをつけ、砂糖ジュースになるまで煮詰めます。火から下ろして冷まします。

7. 冷凍したビワを一つずつお皿にのせ、濃い砂糖汁をかけ、砂糖漬けのチェリーをお皿にのせます。

揚げびわ豆腐

材料: 伝統的な豆腐 150 グラム、セロリ 50 グラム、ネギ 2 本、新生姜 5 枚、卵 2 個。

調味料:

材料A: 澱粉大さじ2杯、塩小さじ1杯、MSG

材料B: 乾燥小麦粉 1/2カップ

材料C: 澱粉大さじ1、水小さじ1

材料D: パン粉 1/2カップ

材料E: 白コショウと塩各小さじ1杯

練習する：

1.ネギと新生姜は洗ってみじん切りにする。セロリは洗って葉ごと沸騰したお湯に入れ、塩小さじ1杯を加えてさっとゆでる。水から取り出して氷水でゆすいで水を切り、皿の端に並べる。

2.豆腐の皮をむき、ボウルに入れてペースト状に潰します。玉ねぎ、みじん切りにした生姜、材料Aを加えます。卵1個を割り入れてよく混ぜます。スプーンを使ってビワのような楕円形に丸め、材料Bをまぶして置いておきます。

3.ボウルに材料Cを入れ、別の卵を溶き入れてよく混ぜ、用意しておいたビワ豆腐を加えて全体に絡め、最後に材料Dにくぐらせ、熱したフライパンに入れて黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出します。

4.再度油鍋が熱くなったら揚げびわ豆腐を入れてサッと一度揚げます。すぐに取り出して油を切り、お皿に盛り、調味料をかけて食べます。

ボディビルディングのヒント

ビワペーストダイエットレシピ

材料：ビワの果肉500グラム、氷砂糖600グラム。

作り方：氷砂糖を沸騰したお湯で溶かし、ビワの果肉を加えて、濃厚なペースト状になるまで煮ます。

ビワ粥美容レシピ

材料：ビワの身250グラム、もち米50グラム、氷砂糖適量。

作り方：氷砂糖を水で沸騰させ、もち米を加えて粥が炊けるまで煮ます。加工したビワの果肉を加えて10分ほど煮ます。

病気を治す治療法

1. 乾いた咳を治療する

方法：新鮮なビワを1日2回、1回につき5個食べます。

2. 肺がんに伴う発熱、咳、膿や痰の排出、血の排出を治療する

材料：ビワの葉15グラム（生のビワの葉60グラム）、精白米100グラム、氷砂糖少々。

作り方：まずビワの葉を布で包んで揚げ、濃い汁を取って残りを取り除きます。または、新鮮なビワの葉の裏の毛を払い落とし、細かく刻んでジュースにし、残渣を取り除いて、もち米と一緒にお粥を調理することもできます。お粥が炊けたら、氷砂糖を少し加えて食事と一緒に食べます。

3. 胃がん、吐き気、嘔吐、食欲不振の治療

材料：ビワの葉20グラム、ミカンの皮25グラム、焙煎した甘草15グラム、生姜3枚。

方法：上記の成分を水で煎じて、1日2回服用します。

4. 胃がんの肺転移による嘔吐、咳、自発発汗の治療

材料: 新鮮なビワの葉数枚、もち米250グラム。

作り方：もち米をきれいな水に一晩浸し、新鮮なビワの葉の毛を取り除き、洗って団子に包み、蒸してから食べます。 1日1～2回、3～4日間服用してください。

5. 咳、黄疸を治療し、インフルエンザを予防する

作り方：ビワの葉60グラム（毛を払い落とした）を水で煎じて2回に分けて服用します。

6. 糖尿病の治療

方法：ビワの根60グラムを水で煎じます。

7. 黄疸の治療

方法：ビワの根120グラムを水に入れて煮て適量の黒砂糖を加え、温かい状態で1日1回、4日間連続して飲みます。

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鄭板橋とビワ

文芸界では鄭板橋を知らない人はほとんどいない。この清朝時代の作家は、「揚州八奇人」の一人として知られ、有名な言葉「惑うのは滅多にない機会だ」という言葉を残しています。

歴史上、鄭板橋に関する逸話は数多く残されています。その中に、鄭板橋と薬に関する逸話があります。それは、ビワの葉を使って咳を治したというものです。

鄭板橋は波乱に満ちた人生を送ったが、当時としては長寿とされていた70歳を超えて73歳まで生きた。鄭板橋は晩年、茅葺き屋根の家に隠遁生活を送っていた。彼はかつて咳に悩まされていたが、薬を飲むのを嫌がっていた。そこで彼は自分の庭に行き、ビワの葉を十数枚摘み、細かい毛を拭き取り、湧き水でお茶を沸かしました。それを数日間飲んだら咳が治るとは誰が想像したでしょうか。