桃の栄養価

皆さんは西遊記を読んだことがあるでしょう？物語の中で、孫思空が天宮で大騒ぎを起こしていたとき、桃を盗みました。これは一種の仙果です。この不思議な仙果を世の人々が食べるのは容易ではありません。来て、それについて学んでください。

桃とその栄養価

妖精の桃

最も貴重な果物の一つ。主にイェチェン県などで生産されています。パンタオは桃の一種ですが、果物は桃とは全く異なります。桃は平らで丸い形をしており、上部に小さなくぼみがあります。皮は濃い黄色で、上部が赤みがかっています。桃は甘くてジューシーで、芯が小さく、見た目が美しいだけでなく、味も良く、色も良く、「仙女桃」という名にふさわしい桃です。

桃の栄養価

桃の果肉 100 グラムあたり、糖分 15 グラム、有機酸 0.7 グラム、タンパク質 0.8 グラム、脂肪 0.5 グラム、カルシウム 8 ミリグラム、リン 20 ミリグラム、鉄分 1 ミリグラム、ビタミン C 3～5 ミリグラム、ビタミン B1 0.01 ミリグラム、ビタミン B2 0.02 ミリグラムが含まれています。

桃は果肉が繊細で、甘くておいしく、味も新鮮です。果物にはさまざまな栄養素が豊富に含まれています。食べると、心臓を養い、血液の循環を促進し、熱を消し、肌に栄養を与え、腸を潤して排便を促進し、消化を助けます。

桃に含まれる鉄分は果物の中でもほぼ第一位と比較的多く、桃を食べることで貧血を予防・治療することができます。桃にはペクチンが豊富に含まれており、定期的に摂取すると便秘を予防できます。

桃の保存

桃は保存が非常に難しい果物です。収穫後2～3日で果肉が急速に柔らかくなり、茶色くなり、食用価値が失われます。また、収穫時期が比較的集中しているため、毎年7月と8月には大量の新鮮な桃が市場に溢れ、売れにくくなり、価格が急落します。売れ残った桃は大量に腐って環境を汚染します。そのため、桃の貯蔵問題を解決し、収穫後の販売ピーク時期を避け、市場供給期間を延長し、生産価値を高めることは、桃の生産と管理において取り組むべき緊急の課題です。