ブルーベリーワインの効能と機能

ブルーベリーワインは甘酸っぱい味のフルーツワインの一種です。作り方が簡単なので、日常生活の中で自分で作ることもできます。今日はブルーベリーワインの作り方を学びます。

ブルーベリーワインの作り方

ブルーベリーワインの材料

ブルーベリー、砂糖、亜硫酸塩、クエン酸、清澄剤、寒天

ブルーベリーワインの製造工程

1. 選んだブルーベリーを洗い、表面に付着した汚れや不純物を取り除きます。

2. ブルーベリーを潰し、茎と萼片をブルーベリージャムから分離します。

3. 果肉を発酵樽に注ぎ、50 キログラムごとに 6% 亜硫酸塩を 50 グラム加えます。これにより、ブルーベリーの表面の細菌やほこりを効果的に殺すことができます。

4. 砂糖を1:1.7の割合で調整します。これでアルコール度数10%以上のブルーベリーワインができます。酸味が足りない場合は、あらかじめ用意しておいたクエン酸を加えます。

5. 出来上がったドイツ酒を容器に入れて発酵を待ちます。発酵には約1年かかります。

6. 清澄器で澄まし、ジャムをかき混ぜてフィルターで濾過します。

7. ブルーベリーワインの酸味に合わせて酸度を調整し続けます。味が適切になったら、ブルーベリーワインの準備が整い、使用できます。