アルテミシア・セレンゲンシスの食べ方 アルテミシア・セレンゲンシスを食べてはいけない人

ヨモギは爽やかな香りの野生ハーブで、人間が食べることもできる山菜です。熱を消し、解毒し、殺菌し、人体に豊富な栄養を与えることができます。しかし、この野生のヨモギはどのように食べればよいのでしょうか？ヨモギは冷たくして食べたり、炒めたり、スープにしたりと、食べ方はたくさんあります。ヨモギの食べ方を詳しく紹介するとともに、ヨモギが合わない人についてもお伝えします。

アルテミシア・セレンゲンシスの食べ方

1. 冷たい泥アルテミシアサラダ

ヨモギは冷菜に適しています。作るときは、新鮮なヨモギ400グラム、ニンニク1頭、薄口醤油、バルサミコ酢、ごま油、チキンエッセンス、食卓塩を適量用意する必要があります。用意したヨモギの葉を取り除き、きれいな水で洗い、切り分け、沸騰したお湯で1〜2分間茹でます。取り出した後、冷水で冷やします。ニンニクの皮をむき、ニンニクペーストにすりつぶします。冷めたヨモギに入れ、他の用意した調味料を加えてよく混ぜ、お召し上がりください。

2. ヨモギの炒め物

ヨモギは炒め物にも使えます。強火でサッと炒めてください。炒めると特においしくなります。ヨモギを炒める場合は、ヨモギ500グラム、みじん切りにしたネギ適量、薄口醤油適量を用意する必要があります。ヨモギを洗って切り分けます。中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。次に、みじん切りにしたヨモギを加え、強火で素早く炒めます。2〜3分後、薄口醤油と塩を少量加えて味付けします。調理後は、フライパンから直接お召し上がりいただけます。

3. ヨモギ入りベーコン炒め

ヨモギとベーコンを一緒に炒めると、特に美味しいです。作るときは、ベーコンを事前に蒸してから薄く切ります。ヨモギは洗って葉を取り除き、切り分けます。フライパンに油を熱し、ベーコンを炒めます。ベーコンが透明になったら、適量のネギのみじん切りを加え、ヨモギをフライパンに加えて強火で炒めます。2分後、少量の塩とチキンエッセンスを加えて風味を高め、炒めてからお召し上がりください。

アルテミシア・セレンゲンシスを食べてはいけない人

よもぎは良いものですが、すべての人に適しているわけではありません。食べた後に健康上の問題に悩まされる人もいます。脾臓や胃が弱い人はよもぎを食べるのに適していません。妊娠中または出産したばかりの女性もよもぎを食べるのに適していません。よもぎを食べると、体に悪影響が出ます。また、アレルギー体質の人は、Artemisia selengensis を食べるとアレルギーや身体への悪影響を引き起こす可能性があるため、食べるべきではありません。