シソの効能と働き、シソの食べ方

シソは、田舎で最もよく見られる紫色の雑草です。シソは独特の香りがあり、料理にも使えますし、青果市場でも売られています。バジルを食べる歴史は2000年以上あり、食べ方は場所によって異なります。しかし、一つ確かなことは、シソは非常に効果的だということです。

シソの効能と機能

1. 免疫力を高める

シソにはカロチンや各種ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。シソに含まれるカロチンやビタミンは人体に非常に有益で、多く食べると体の免疫力を高めることができます。免疫力が弱く、病気にかかりやすい人は、シソを食べると体力が向上します。

2. 老化を防ぐ

シソは、糖分が少なく、食物繊維が豊富で、ミネラルが豊富な山菜です。それだけでなく、シソには、非常に強い抗酸化作用を持つ抗酸化物質であるSODも含まれています。SODは、フリーラジカルの酸化を抑制し、非常に効果的なアンチエイジング成分です。シソの葉には1ミリグラムあたり100マイクログラム以上のSODが含まれています。

バジルの食べ方

1. 冷たくして食べる

シソは山菜ですが、とても美味しいです。新鮮なシソを摘み、古い葉と茎を取り除き、温かい塩水で洗い、きれいな水で洗い、皿に入れて少量の熱い油を加え、数回かき混ぜれば食べられます。このようにシソを食べるとビタミンの損失を防ぐことができます。

2. 揚げる

冷たくして食べるだけでなく、大葉を量ってフライパンで炒めて食べることもできます。まず、卵を開けて、卵黄と卵白を分け、卵白は残しておきます。小麦粉に卵白を入れ、塩とMSGを加えてペースト状にします。バジルの葉の両面に小麦粉をつけて油で揚げます。 2分ほど揚げたら取り出してチリソースをかけて食べます。