ホースシューケーキの作り方は？ホースシューケーキの正しい作り方

ヒシケーキは広東省と福建省の伝統的な軽食で、唐の時代にはすでに登場していました。栗餅の色は茶褐色で半透明です。味はとても柔らかくて甘いです。最近では多くの家庭でクチナシケーキを作っていますが、正しい作り方を知らない人もまだいます。

馬蹄ケーキの作り方

1. 蹄鉄を細かく切る

ヒシの実を用意し、皮を剥いて小さく切ります。洗面器に適量のきれいな水を入れ、ヒシの実の粉末を加えます。ヒシの実の粉末が溶けてドロドロになったら、刻んだヒシの実を加えてよくかき混ぜます。鍋を洗った後、火にかけ、大量のきれいな水と黒砂糖を加え、黒砂糖が完全に溶けるまで強火で煮ます。

2. ペースト状に混ぜる

茹でたブラウン シュガーをクチナシの粉ペーストに加えます。塊がなくなり完全にペースト状になるまで、ブラウン シュガーを定期的に加えながら、素早くかき混ぜることを忘れないでください。これが正しい栗餅の作り方です。天気が暑い場合は、すぐにペースト状になります。寒い場合は、洗面器の下に鍋を置き、鍋に熱湯を入れて、すぐにペースト状になるようにするのが一番です。

3. 蒸し栗ケーキ

ケーキ皿をきれいにして消毒し、きれいなブラシを使って皿の底に食用油を薄く塗り、冷ましたヒシのペーストをケーキ皿に入れ、ケーキ皿を蒸し器に入れて30分ほど蒸します。ヒシペーストを多めに注ぎ、ケーキが厚くなる場合は、蒸し時間を適宜延長してください。

4. 切り分ける

蒸らした後は蓋を開け、慌てて注ぎ出さずに、しばらくそのまま置いてください。ケーキ皿を取り出し、用意しておいた清潔なまな板の上にひっくり返し、ナイフで切り分けます。完全に冷めたら食べられます。栗餅を作るときは、蒸した後すぐに取り出さず、少し冷ましてから切りやすくするなど、注意が必要です。