甘酸っぱいシャキシャキ大根の作り方

甘酸っぱいシャキシャキ大根の作り方

暑い季節には、酸味と甘みのあるシャキシャキとした大根が好まれます。食欲を刺激し、消化を助け、熱を取り除いて夏バテを和らげる効果もあります。特にお粥やご飯と一緒に食べると美味しいです。しかし、このおいしくて甘酸っぱくてさわやかでシャキシャキした大根をどうやって漬けたらいいのでしょうか?漬け方はそれほど複雑ではないので、自宅でもできます。漬け方は後で書き留めておきますので、読んでいただければ誰でも覚えられます。

甘酸っぱいシャキシャキ大根の作り方

材料を準備する

甘酸っぱいシャキシャキした大根を漬けるときは、まず材料を全部用意しなければなりません。新鮮な大根、適量の唐辛子、白酢、白砂糖、食卓塩などの調味料が必要です。大根の量は、約1キログラム、唐辛子10〜15個、酢と白砂糖100グラム、食卓塩約20グラムにする必要があります。また、酢と白砂糖の割合は、好みに応じて調整できます。

手順

1. 準備した新鮮な大根をきれいな水で洗い、表面の水分を拭き取り、皮むき器で皮を剥きます。その後、お好みに応じて、洗った大根を指の太さの細切り、または均等の厚さのスライスに切ります。

2. 切った大根をきれいなボウルに入れ、用意しておいた食卓塩を加えてよく混ぜ、30分から1時間ほど漬け込みます。漬け込んだ後、大根は水分が抜けて柔らかくなり、本来の辛味が薄まります。漬け終わったら、塩水を取り除き、沸騰したお湯で洗い、表面の水分を拭き取ります。

3.大根の水を切り、きれいなボウルに戻し、用意しておいた唐辛子、砂糖、白酢などの調味料を加え、きれいな箸でよく混ぜてから、密閉できる保存箱に入れます。保存箱は事前に高温殺菌して乾燥させておきます。大根を入れた後、保存箱を密閉して冷蔵庫に入れます。24時間後、中の大根は漬けられて美味しくなります。取り出して食べると、甘酸っぱくてさわやかで、特にシャキシャキして柔らかい味がします。

4. 甘酸っぱいシャキシャキ大根を漬けて食べた後に取り出すときは、必ず油や水分を含まない箸を使用し、取り出した後すぐに保存箱を密封してください。そうすることで、大根が他の味と混ざって腐敗するのを防ぐことができます。

<<:  黒豆スープの効果と機能は何ですか?黒豆で作るのに最適なスープは何ですか?

>>:  巻貝の正しい食べ方と食べられない部位

推薦する

鉢植えのバラの剪定方法

鉢植えのバラの剪定方法鉢植えのバラは、枝が芽吹く前の毎年早春に剪定するのが適切ですが、花が枯れたとき...

広西チワン族自治区にイチョウの木を植えることはできますか?

広西チワン族自治区でイチョウの木は栽培できますか?広西チワン族自治区ではイチョウの木を植えることがで...

丸葉ペペロミアを挿し木で増やす方法 丸葉ペペロミアを挿し木で増やす方法

丸葉ペペロミアを切って風通しの良い明るい場所に置くと、根が発芽するまでに通常1~2か月かかります。周...

ピーナッツアーモンド粥の作り方

これからご紹介するのは、ピーナッツアーモンド粥の作り方です。気に入っていただければ幸いです。ピーナッ...

Zheergenとは何ですか?

Zheergenとは何ですか?ドクダミは食用の根茎野菜であり、魚の香りのするハーブです。一般的には...

水に浸したナツメを飲む7つのメリット

ナツメはお粥を作るだけでなく、水に浸して直接飲むこともできます。ナツメを水に浸すと、人体にさまざまな...

槐粥

これからご紹介するのは槐粥についての知識です。気に入っていただければ幸いです。槐粥お粥の材料:槐の花...

サトウキビ煮水の効能と機能

サトウキビは果物の仲間の中では珍しい存在です。サトウキビという植物の茎の部分で、果汁が多く含まれてい...

キウイイエロー果肉の効能、効果、禁忌

キウイフルーツを食べたことがある人は多く、その果肉は緑色がほとんどであることは知っています。しかし、...

アスパラガスは鉢植えで栽培できますか?

アスパラガスは鉢植えで栽培できますか?アスパラガスは一般的に鉢植えで栽培できます。鉢を使ってアスパラ...

カンタロープメロンの種を植えることはできますか?

カンタロープの種を植えることはできますか?ハミメロンの種を植えることができ、植え付けは一般的に非常に...

油用ヒマワリの栽培に適した肥料は何ですか?

油用ヒマワリ栽培用肥料基肥の役割は、成長期間全体を通して油用ヒマワリに必要な栄養を供給することです。...

ユリ、蓮の実、リュウガンのお粥の作り方

皆さんはユリ、蓮の実、竜眼粥をよく食べると思います。この粥の詳しい食べ方をご紹介します。気に入ってい...

エラエナス・アングスティフォリア果実の効能と機能

ナツメ果実は、熱帯砂漠地帯で生産されるユニークな果物です。ナツメ科のナツメ植物の成熟した果実です。こ...

蓮の植え方と注意点

蓮を植える時期蓮は、浅瀬、湖、沼、安定した水の流れのある池などで育つ水生植物です。水の必要量は品種に...