春野菜を美味しく揚げるには？手作り春野菜レシピ

春野菜の根茎は非常に短く小さく、葉は大きく長いため、春野菜の葉を食べるのに非常に適しています。春には春野菜を食べます。春野菜は性質が冷涼で、胃腸の経絡に入り、熱を清め、利尿を促し、経絡を活性化します。排尿困難や乳汁分泌の低下などの症状を緩和します。野菜を炒めたり、春野菜のお粥を作ったり。さあ、春野菜の家庭的な調理法を見てみましょう。

春野菜の炒め方

1. 春野菜を洗う

春野菜の根を取り除き、葉だけを残します。まずはきれいな水に浸します。こうすることで、中の農薬残留物を吸収し、健康にも良い効果があります。 30分ほど浸した後、取り出して蛇口の下できれいな水で洗い流し、浸した農薬の残留物を洗い流します。次に、春野菜を切り分けます。

2. 春野菜炒め

次に、ニンニクを準備し、皮をむき、洗って、ニンニクペーストに切り刻みます。鍋に適量の油を入れ、軽く熱し、用意しておいたつぶしたニンニクを入れ、強火で炒め、香りが立ったら、用意しておいた春野菜を入れ、サッと炒めます。1～2分炒めたら、適量の食塩を加えます。春野菜の色が明らかに濃くなったら、皿に盛ります。

春野菜のレシピチュートリアル

1. お粥を作る

まずリブを沸騰したお湯で茹で、取り出して水を切ります。水気を切ったリブ肉を大きなボウルに入れ、塩、料理酒、刻んだ生姜を加えて一晩冷蔵庫で冷やします。翌日、漬けたスペアリブをキャセロールに注ぎ、洗った米を加えて水で煮込みます。ほぼ火が通ったら、千切りにした春野菜を加え、3分ほど煮込んでからお召し上がりください。

2. スープを作る

スペアリブをきれいにした後、沸騰したお湯に入れて約40分間煮ます。刻んだ生姜を加えると、魚臭さが消えます。このようにして作ったスープは、生姜の辛味があり、スペアリブの魚臭さが消えるだけでなく、風邪を吹き飛ばす効果もあります。次に春野菜を摘み、きれいな水で洗い、鍋に入れて一緒に煮ます。2、3分ほど煮たら飲むことができます。