バジルとは？バジルの食べ方

料理番組を見ているとバジルという名前をよく耳にするけれど、バジルが何なのか、どうやって食べるのか知らないという人もいるでしょう。 79層の塔には、人々によく知られている別の名前があります。バジルとも呼ばれ、強い香りの緑の野菜です。以下はバジルの詳細な紹介です。興味のある方は注目してください。

バジルとは何ですか？

バジルは強い香りを持つ緑の葉野菜です。自然界ではシソ科に属し、一年草です。花が多層の塔状になっていることからバジルと名付けられました。緑野菜のバジルは、冷菜にできるだけでなく、スパイスとしても食べられます。乾燥させて薬としても使えます。風を払い、外的症状を和らげ、気血の循環を促進し、解毒や腫れの軽減など、多くの機能があります。

バジルの食べ方

バジルオイスタースープ

1. バジルは牡蠣と相性が良いです。スープを作るときは、新鮮な牡蠣の身200グラム、豆腐1枚、ザワークラウト50グラム、適量の生姜とバジル、さらに適量の塩、日本酒、コショウを用意する必要があります。

2. 準備した牡蠣の身を塩水に15分間浸し、取り出してきれいな水で洗い、ザワークラウトを洗い、生姜の皮をむいて千切りにし、豆腐を洗ってスライスし、バジルを洗って脇に置きます。

3. 鍋に水を入れて温めます。沸騰したら、刻んだ豆腐と千切りの生姜を加えます。沸騰後、さらに10分ほど煮ます。次に、牡蠣の身、ザワークラウト、バジルを鍋に入れます。10分ほど一緒に煮て、塩とチキンエッセンスを加えて味付けし、よく混ぜてからお召し上がりください。

バジルソース

バジルは、人が使うソースとしても使えます。ソースを作るときは、バジル500グラム、ニンニク1個、松の実適量、イカ缶半分、エキストラバージンオリーブオイル250グラム、食塩適量を用意します。準備したニンニクの皮をむき、バジルと一緒に洗います。次に、オリーブオイル、松の実、イカなどの材料と一緒にフードプロセッサーに入れてペースト状にします。取り出して密封して保存します。パスタやその他の洋食の味付けに適量のバジルソースを加えることができます。