おいしいウニ蒸し卵の作り方は？自家製ウニ蒸し卵のレシピ

新鮮なウニと卵は理想的な組み合わせです。一緒に蒸すと特に美味しく、滋養効果も抜群です。人体に豊富な栄養を与え、体力を高めます。では、ウニ入り蒸し卵を美味しくするにはどうすればいいのでしょうか？家庭的なウニ茶碗蒸しのレシピを書き留めて、後で皆さんにシェアします。

おいしいウニ蒸し卵の作り方

1. おいしいウニ蒸し卵を作るには、新鮮なウニを選ぶ必要があります。新鮮な黒ウニは海鮮市場で買うのが一番です。ウニを売っているプロに頼んでウニをこじ開けてきれいにしてもらいましょう。家に帰ったら、新鮮なウニの卵を取り出して卵と一緒に蒸します。このようにして作ったウニ蒸し卵は特に美味しいです。

2. ウニ蒸し卵を作るときは、バター、卵、水を適切な割合で混ぜる必要があります。3つを1：1の割合で混ぜてから蒸すと、ウニ蒸し卵の味が美味しくなります。また、ウニ蒸し卵を作るときに、チャイブやコリアンダーを適量加えることもできます。これらは飾りとしてだけでなく、風味を高める重要な役割を果たします。

自家製ウニ蒸し卵のレシピ

1. 自宅でウニ蒸し卵を作る場合は、新鮮な卵3個、新鮮なウニ10個、適量の水、料理酒とゴマ油、生姜汁と寿司醤油を用意する必要があります。ウニの卵自体に塩気が少しあるので、ウニ茶碗蒸しを作るときに食塩を用意する必要はありません。最後に、大きめの蒸し器を用意します。

2.ウニをこじ開けて黒い内臓を取り除きます。黄色いウニの卵をボウルに入れ、生姜汁と料理酒を少量加えて魚臭さを取り除き、用意した卵をボウルに割り入れて溶き、取り出したウニの卵を入れ、箸で均一にかき混ぜます。かき混ぜる過程で、きれいな水を加え続けます。きれいな水の量は卵液の量と同じである必要があります。すべてが均一に混ざったら、鍋に入れて沸騰するまで蒸し、さらに8分間蒸します。卵液が固まったら、すぐに取り出し、ごま油と寿司醤油をかけて食べることができます。