豆腐の漬け方 豆腐の漬け物を美味しくする方法

冬に入ると、緑の野菜が少なくなり、豆腐が人々の食卓によく登場します。豆腐は揚げるだけでなく、煮込むこともできます。実は、これらの食べ方のほかに、豆腐は漬けることもできます。しかし、豆腐を美味しくするにはどうすればいいのでしょうか？日常生活で豆腐をどのようにマリネすればよいのでしょうか?もともと、編集者はこの号を皆さんにご紹介したいと考えていました。

豆腐のマリネ方法

1. 豆腐は食卓塩で直接マリネすることができます。豆腐をマリネする前に、まず豆腐を大きなボウルまたはボウルに入れて鍋で蒸します。水が沸騰したら、強火で10分間蒸します。蒸したら火を止めます。急いで取り出さないでください。5分後に蒸した豆腐を取り出します。

2.蒸し豆腐を取り出した後、切り分けて皿に均等に置きます。適量の細かい塩を取り、豆腐の表面に直接振りかけます。豆腐がすべてマリネされたら、清潔な容器に入れて密封し、冷蔵庫で保管します。24時間保管します。再び取り出すと、中の豆腐がマリネされています。

おいしい豆腐の漬け物の作り方

1. 豆腐をマリネするときは、味の良い北豆腐を選ぶ必要があります。そうすることでのみ、良い豆腐が美味しくなります。マリネするときは、適量の味噌ソース、新鮮なレモン汁、白酢も用意する必要があります。さらに、適量のオリーブオイル、水、栄養酵母パウダーも用意する必要があります。条件が許せば、ニンニクパウダーとイタリアンスパイスも用意できます。最後に、適量の赤唐辛子を用意します。

2. 下ごしらえした豆腐を、普段野菜を洗う排水溝に置き、キッチンペーパーをかぶせて、重いもので押さえて豆腐の余分な水分を絞り出します。豆腐が下ごしらえできたら、細かく切り、下ごしらえした調味料をすべて合わせてソースを作ります。

3. 用意したソースを豆腐に直接入れ、清潔な箸で均一に混ぜ、密閉容器に入れてマリネします。密閉容器は冷蔵庫に直接保存できます。24時間マリネすると、中の豆腐に味が染み込み、取り出して食べると特に美味しくなります。辛いものが苦手な方は、豆腐の漬け物に使う唐辛子の代わりに黒胡椒を使ってもよいでしょう。豆腐は漬けた後は黒胡椒の強い香りがしますが、食べると全く辛くなく、とても美味しいです。