豚の血

豚血（豚赤）：液肉、血豆腐、血花とも呼ばれ、甘くて苦い味で、性質は温かく、解毒、腸の浄化、血液の補給、美容の効果がある。豚の血にはビタミンB2、ビタミンC、タンパク質、鉄分、リン、カルシウム、ナイアシンなどの栄養素が豊富に含まれています。『本草綱目』によれば、豚の血は塩辛く、性質は中性である。血液生成、マラリア、脳卒中、打撲、骨折、頭痛、めまいを治療することができる。さらに、豚の血には結石の抑制や解毒作用もあります。

豚の血の栄養価

1.豚の血には鉄分が多く含まれており、ヘム鉄の形で存在し、人体に吸収され利用されやすい。成長発達段階の子供や妊娠中または授乳中の女性は、動物の血を使った料理を多く食べることで鉄欠乏性貧血を予防・治療でき、中高年が冠状動脈性心臓病、動脈硬化症などの病気にかかるのを効果的に防ぐことができる。

2. 豚の血液に含まれるコバルトは、人体の悪性腫瘍の増殖を防ぐ重要な微量元素であり、他の食品からは摂取することが困難である。

3. 豚の血液にはビタミンKが含まれており、血液凝固を促進して止血効果があります。

4. 豚の血は人体にさまざまな微量元素を提供し、栄養失調、腎臓病、心血管疾患の回復に有益です。めまい、吐血、鼻血、月経過多、外傷による出血、けいれん、てんかんなどの治療にも使用できます。

5. 豚の血を食べると、腸をきれいにし、排便を促進する効果があります。わが国の60歳以上の高齢者の貧血発症率は非常に高く、最新の調査では21.5％となっています。豚の血に含まれる鉄分はヘム鉄で、他のどの食品よりも含有量が多いだけでなく、人体に吸収されやすいという特徴があります。小腸での吸収率は37％に達し、市販の多くの鉄分サプリメントの基本成分であるヘム鉄の吸収率に匹敵します。したがって、高齢者が毎日20グラムの豚の血を食べれば、基本的に鉄分の必要量を補い、貧血を予防および改善することができます。

豚の血液の効能と機能

1. 鉄欠乏性貧血を予防する

豚の血には鉄分が多く含まれており、ヘム鉄の形で存在し、人体に吸収され利用されやすい。成長発達段階の子供や妊娠中または授乳中の女性は、動物の血を含む料理をより多く食べることで鉄欠乏性貧血を予防・治療でき、中高年が冠状動脈性心臓病、動脈硬化症などの病気にかかるのを効果的に防ぐことができる。

2. 腫瘍の成長を抑制する

豚の血液に含まれるコバルトは、人体の悪性腫瘍の増殖を防ぐ重要な微量元素で、他の食品では摂取が難しい。

3. 出血を止める

豚の血液にはビタミンKが含まれており、血液凝固を促進して止血効果があります。

4. 病後のケア

豚の血は人体にさまざまな微量元素を提供し、栄養失調、腎臓病、心血管疾患からの回復に有益です。めまい、吐血、鼻血、不正出血、外傷による出血、けいれん、てんかんなどの治療にも使用できます。

5. 人体の「清掃人」

豚の血液は、ほこりや有害な金属粒子による人体へのダメージも効果的に除去します。現代の医学研究によると、豚の血液中のタンパク質は胃酸によって分解された後、消毒剤と腸の潤滑剤を生成することができます。この物質は、人体に入ったほこりや有害な金属粒子と生化学的に反応し、排泄物を通じてこれらの有害物質を体外に除去します。これは、人間の排泄物の「清掃者」と呼ぶことができます。

過剰摂取は鉄中毒を引き起こし、他のミネラルの吸収に影響を与える可能性があるので、特別な必要がない限り、週に2回以上摂取しないことをお勧めします。

豚の血の薬効

味

塩辛い、中性、魚臭い。

①「千金食療法」：平らで、収斂性があり、無毒。

②『本草綱目』：塩味、中性、無毒。

機能と適応症

頭痛によるめまい、腹部膨満、胃の不快感、頸部びらんなどを治療します。

①「別露」：脳卒中による走り豚、激しいガス、めまい、排尿困難などの治療に用いられます。

②「千金十子」：突発性出血や持続性出血の治療に用いられ、煎じて良酒とともに服用する。

③「本草綱母」（本草綱母）：血を生成し、豚の気の流れを治療します。

④『本草綱目』：澄んだ油で炒めると、騒音や虫のついた食べ物に効果がある。

⑤「メディカルコレクション」：大腸に有益。

対象グループ

一般の人が食べることができる

1. 貧血患者に適しており、熱毒、寒毒、疫病毒、姑毒、湿毒、火毒、食中毒などを緩和します。血液虚弱、頭痛、めまいのある人に適しています。腸内寄生虫、腹部膨満、雑音のある人に適しています。

2. 高コレステロール血症、肝疾患、高血圧、冠状動脈疾患の患者は食事量を減らし、病気の時は食事を避け、上部消化管出血時は食事を避ける必要があります。

豚の血を食べることによる副作用と禁忌

過剰摂取は鉄中毒を引き起こし、他のミネラルの吸収に影響を与える可能性があるため、特別な必要がない限り、週2回以上摂取しないことをお勧めします。

また、血液には豚の代謝老廃物も含まれており、多量に摂取すると人体にも負担がかかります（ホルモン、薬剤、尿素などを含む）。

おいしい豚の血の作り方

豚の血とレバーのスープ

材料: 豚の血300グラム、豚の肝臓50グラム、ピーナッツ50グラム、フェンネル2本、上質塩4グラム、白コショウ少々、ネギ1本、熟成酢10ミリリットル。

作り方：①豚の血と肝臓を洗います。豚の血を1cm角に切り、豚の肝臓を幅3cm、長さ4cmの薄切りにします。ピーナッツは洗って温水に1時間浸し、取り出してボウルに入れて後で使用します。 ② 中華鍋に食用油10グラムを入れて熱し、フェンネルとみじん切りにしたネギを加えて香りが立つまで炒め、豚の血の角切りとレバーのスライスを中華鍋に入れて火が通るまで炒め、沸騰したお湯1000mlを加えて10分間煮込み、ピーナッツを加えてさらに10分間煮込み、塩、白コショウ、熟成酢を加えて溶けたら火から下ろします。

使い方：豚の血が入ったスープを食べる。

効能：血液を養い、肝臓に良い。めまい、顔色不良、動悸、息切れ、食欲不振、疲労感、貧血による衰弱などの症状に適しています。