ピーナッツチリソースの作り方 自家製ピーナッツチリソースの作り方

時々、購入したチリソースにカリカリのピーナッツが入っていることがありますが、これは特に美味しいです。自宅でチリソースを作るときも、ピーナッツを加えてピーナッツチリにしたいのですが、どうやって始めたらいいのかわかりません。今日は、編集者がヒントをいくつか紹介します。

自家製ピーナッツチリソースの作り方

材料

自宅でピーナッツチリソースを作るには、乾燥赤唐辛子 100 グラム、ピーナッツ 150 グラム、適量の食用油、清潔なガラス瓶、ニンニクすり鉢を用意する必要があります。

手順

1. 準備した乾燥唐辛子の表面の汚れをきれいな水で洗い、表面の水分を乾かしてから、ハサミで細かく切ります。

2. 中華鍋に油を入れ、中火から弱火で熱します。中華鍋にピーナッツを入れて、前後に炒めます。中華鍋の中のピーナッツがパチパチと音を立てたら、すぐに火を止め、ピーナッツを取り出し、きれいなボウルに入れ、余熱でしばらく加熱し続けます。

3. 冷めたピーナッツを密封できるビニール袋に入れ、麺棒で砕いてピーナッツパン粉を作ります。

4. 再び中華鍋に油を入れ、70～80度に加熱します。次に、みじん切りにした唐辛子の断片を中華鍋に入れ、色が少し変わるまで炒めます。その後、火を止めます。冷めたら、揚げた唐辛子の断片を取り出し、ニンニクのすり鉢に入れ、ニンニクのハンマーでペースト状につぶします。

5. 唐辛子と刻んだピーナッツを同じボウルに入れ、適量の沸騰したお湯を加えてよく混ぜます。自家製ピーナッツチリソースの完成です。清潔なガラス瓶に入れて密封し、冷蔵庫で保存します。いつでも取り出して食べることができます。

6. 自宅でピーナッツチリソースを作るときは、ニンニクと赤身の肉のみじん切りを適量加え、ゴマと玉ねぎのみじん切りを適量加えることもできます。このようにして作ったピーナッツチリソースは、味と食感が良くなり、栄養価も高くなります。このソースには決まったレシピはなく、必要に応じて材料を追加できます。