壁を飛び越える仏陀の作り方

跳壁佛は有名な中国料理で、中国の伝統的な珍味の 1 つです。中国南部で最も一般的です。味も美味しく、健康にも良いです。しかし、ほとんどの人はこの料理の作り方を知りません。今日は作り方のチュートリアルを書きます。跳壁佛を食べるのが好きな友達は、自分で作る方法を学ぶことができます。

壁を飛び越える仏陀の作り方

壁を飛び越える仏像の素材

「仏陀跳壁」という料理を作るには、アワビ 1 個、ゆでた鳩の卵 1 個、中くらいのホタテ 4 個、花きのこ 1 個、ハム約 1 枚半、ナマコ 2 個を用意する必要があります。魚の胃袋2個、濃厚スープ適量、チキンパウダー、チキンジュース、ショウガジュース、紹興酒、コショウパウダー。

仏陀が壁を飛び越えるレシピ

1. 準備しておいた5頭のアワビ、花茸、魚の浮き袋、ホタテ貝、ナマコなどの材料を生姜汁と紹興酒に入れて、取り出して置いておきます。

2. 自宅で鍋を用意し、すべての材料を鍋に入れます。アワビが生きている場合は、今入れることはできません。最後に追加する必要があります。

3. 用意したスープにチキンパウダーとチキンジュースを加えて味付けし、煮込み鍋に入れて密閉し、蒸し器で約2時間蒸します。

4. 生きたアワビを選ぶ場合は、仏跳壁を蒸す前に10分ほど置いてください。他の材料と一緒に10分ほど蒸すだけで十分です。蒸す時間が長すぎると、風味に影響します。蒸し上がったら鍋を取り出し、蓋を開けるとおいしい「仏跳壁」の出来上がりです。