韓国風焼き豚チョップの漬け方

韓国の焼き豚を食べたことがある人は多く、自宅で作ることもありますが、なかなかおいしい味に仕上がりません。これは、豚肉のマリネに大きく関係しています。マリネが不十分だと、焼いたときに豚肉の味が悪くなります。では、韓国の焼き豚はどのようにマリネすればよいのでしょうか。韓国風焼き豚の漬け込み方法は後ほど書きますので、読んでいただければわかります。

韓国風焼き豚チョップの漬け方

韓国風焼きポークチョップの材料

韓国風焼き豚肉をマリネするときは、新鮮な豚肉、韓国スープ醤油1キロ、酒200グラム、砂糖500グラム、牛肉粉200グラム、コショウ150グラム、MSG 100グラム、ニンニク、ショウガ、タマネギ各500グラム、ゴマ油、茹でゴマ、水を適量用意する必要があります。

グリルしたポークチョップをマリネする手順

1. 準備した豚チョップをきれいな水で洗って水分を取り除き、スープ醤油、酒、MSG、砂糖、水を一緒に入れ、よく混ぜます。次に、牛肉粉、MSG、コショウ粉を加えてよく混ぜ、脇に置きます。

2. 生姜、ニンニク、梨、玉ねぎをきれいな水で洗い、ミキサーでペースト状にし、用意したスープに入れ、ごま油と茹でたごまを加えてよく混ぜ、冷蔵庫に入れて適量を取り出し、豚肉の表面に均等に直接塗ります。塗った後、数時間マリネしてからオーブンで直接焼きます。

3. 上で作ったマリネは、一度に使い切る調味料ではなく、冷蔵庫で長期間保存できます。ポークチョップを焼きたいときは、作ったマリネを直接取り出してマリネできるので、とても便利です。