紫ニンニクの漬け方 紫ニンニクの漬け方

紫ニンニクはニンニクの一種で、栄養価が非常に高く、辛すぎず、通常は漬けて食べられます。しかし、紫ニンニクの漬け方を知らない人が多いです。紫ニンニクの漬け方を皆さんに総合的に理解していただけるよう、後ほど特別に紹介させていただきます。

紫ニンニクの漬け方

1. 紫ニンニクのピクルス

紫ニンニクは塩漬けにし、食用とすることができます。漬けるときは、紫ニンニクの古い外皮を取り除き、根と茎を剥がしてから、きれいな水に2〜3日間浸します。浸す過程で水を何度も交換します。浸した後、ニンニクを取り出して洗面器に入れ、沸騰したお湯で塩を洗い流し、塩水に調整して冷まし、紫ニンニクに注ぎ、漬け込みます。十数日後に漬けられます。

2. 紫ニンニクのピクルス

紫ニンニクは砂糖ニンニクに漬けて食べることができます。漬けるときは、適量の白酢と白砂糖を用意し、次に適量の塩を用意する必要があります。塩を塩水にして取っておきます。紫ニンニクの皮をむき、根と茎を剥がし、塩水に24時間浸し、取り出して水分を調整し、白砂糖と白酢を混ぜ、水を加えて沸騰させ、冷めたら紫ニンニクを入れて漬けます。

3. 紫ニンニクを醤油味の塩ニンニクに漬ける

紫ニンニクは、塩ニンニクにソース味を付けて漬けて食べることもできます。漬け方は上記の方法と似ていますが、きれいな水に2日間浸す必要がありますが、漬ける材料が異なります。適量の醤油と酢、コショウ、アニス、適量の白砂糖を用意する必要があります。それらを一緒に煮てソースにした後、紫ニンニクを入れて漬けます。10日以上経つと味がつき、取り出してすぐに食べることができます。