揚げキノコの効能と機能。揚げキノコの作り方の手順。

揚げキノコは、色鮮やかで香りがよく、おいしい、山東料理に属する有名な漢民族の料理です。塩味があり、新鮮で栄養価も豊富です。

揚げキノコの効能と機能

1. 体の免疫力を高める

揚げキノコの有効成分はTリンパ球の機能を高め、さまざまな病気に対する体の免疫機能を改善します。

2. 鎮痛、鎮静

フライドマッシュルーム ブラジルの研究機関がキノコから抽出したAct-2という物質には鎮痛作用と鎮静作用があります。その鎮痛作用は、mを置き換えることができます。

3. 咳を和らげ、痰を減らす

揚げたキノコの抽出物は動物実験で使用され、明らかな鎮咳作用と痰を薄くする効果があることが分かりました。

揚げキノコのレシピチュートリアル

方法1

1. キノコを洗って水を切ります。卵2個を用意します。

2. キノコを細切りにする

3. 卵を溶き、適量の塩と13種類のスパイスを加えます。

4.小皿に適量の小麦粉を用意する

5. きのこの細切りを卵液に浸し、均一にコーティングします。

6. 次に、卵液に浸したキノコの細切りを乾いた小麦粉の中に入れ、小麦粉をまぶします。

7. キノコの細切りがくっついておらず、別々に巻かれていることを確認します。

8.フライパンに油を入れて熱する

9. 油が80%ほど温まったら、小麦粉をまぶしたマッシュルームの細切りをフライパンに入れ、黄金色になるまで揚げます。油が熱すぎる場合は、中火から弱火に切り替えます。

10. キノコを黄金色になるまで炒め、油を切ります。

方法2

1 材料を準備します：ヒラタケ、小麦粉、澱粉、五香粉、塩胡椒粉、塩。

2 容器に小麦粉と片栗粉を入れ、塩、五香粉、水を加えて混ぜ合わせます。

3 生地が均一になったら、卵を加えて均一になるまで混ぜます。

4 生地が粒状になり、箸で持ち上げたときに生地が線状に流れるようになるまで混ぜます。数分間置いておきます。

5 ヒラタケを洗って細切りにします。

6 鍋に水を沸かし、ヒラタケを茹でます。

7 湯がいたヒラタケを取り出し、水気を絞ります。

8 ヒラタケの水気を絞り、用意しておいた衣の中に入れ、均等に浸します。

9 フライパンに油を入れて60～70％くらいまで熱し、衣をつけたヒラタケを入れて揚げます。

10 火が通るまで揚げてフライパンから取り出します。

11 油の温度が80％～90％まで上がったら、ヒラタケを加えて再度炒めます。強火で調理してキノコから油を抽出します。

12 黄金色になるまで揚げてフライパンから取り出します。お皿に盛り、お好みに合わせてコショウ、塩、チリパウダーなどの調味料をふりかけます。

調理のヒント: 再度揚げるときに強火にすると、キノコの中の油がほとんど出て、キノコの皮がカリカリになります。