マラントゥは調理時に湯通しする必要がありますか? マラントゥの調理チュートリアル

アマランサスは特に栄養価の高い山菜です。人体に有益なさまざまな栄養素が含まれています。体の新陳代謝を促進し、体内に蓄積された毒素を排除します。定期的に摂取すると体にとても良いです。しかし、アマランサスはどのように食べればよいのでしょうか?調理するときに湯通しする必要はありますか？以下ではこの問題について詳しく説明し、アマランサスの調理方法も説明します。

マラントゥは調理時に湯通しする必要がありますか？マラントゥの調理方法

1. 調理前に水を沸騰させる

アマランサスは、調理するときに熱湯で湯通しする必要があります。アマランサスの味はあまり良くなく、少し苦くて渋いからです。調理する前に熱湯で湯通しすると、苦味を取り除くことができます。また、アマランサスはほとんどが野生で、自然界では汚染されている可能性があります。表面には有害物質がいくつかあります。水で湯通しすると、これらの物質が除去され、より安全に食べることができます。

2. マーラン入り干し豆腐

干し豆腐とアマランサスは、一般的な調理方法です。作るときは、アマランサス300グラムと干し豆腐150グラムを用意する必要があります。アマランサスを洗って水分を取り除きます。干し豆腐を小さなさいの目に切って置いておきます。鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。次に、鍋にさいの目に切った干し豆腐を湯がきし、取り出して冷水で冷やし、取り出した後に水分を取り除き、置いておきます。アマランサスを沸騰したお湯で湯がきし、柔らかくなったら取り出して冷水で冷やし、水分を取り除き、干し豆腐と一緒に入れ、ごま油、砂糖、塩、酢などの調味料を加えてよく混ぜれば食べられます。

3. ニンニク麻蘭頭

ニンニクマッシュアマランサスもアマランサスの一般的な調理法です。その方法は非常に簡単です。アマランサスを洗って、鍋に水を沸騰させ、沸騰後にアマランサスを湯がいて取り出し、冷水で冷やし、冷めたら取り出して水を切り、ニンニクの皮をむいてニンニクペーストを作り、酢、薄口醤油、塩、MSG、ゴマ油などの調味料を加えてソースを作り、アマランサスに入れてよく混ぜてから食べます。