野生キノコの効能と機能。野生キノコの作り方の手順。

野生のキノコは美味しくて栄養価が高く、人々の食卓に並ぶ珍味です。では、具体的にどのように調理するのでしょうか？Xuelialaの編集者がまとめた野生キノコの調理方法をご紹介します。皆様のお役に立てれば幸いです！

野生キノコの効能と効果

1: 野生のキノコを食べるのはより安全な食べ物です

本物の野生キノコは、通常、標高2000〜4500メートルの原生林で育ちます。生育環境は、産業汚染や家庭汚染がなく、肥料や農薬も残っていません。野生の食用キノコの最大の価値は、それが「野生」であり、純粋な天然の緑の食品であることです。現代人が食べる鶏肉、魚、エビなどにはホルモンを含んだ飼料が与えられているものがほとんどで、誰もが毎日必要とする野菜や果物にも農薬が残留している可能性があります。いくつかの非常に致命的な病気は、これらの汚染された食品を通じて簡単に人体に侵入する可能性があります。例えば、家禽はサルモネラ菌を保有しやすく、生の貝類を食べるとコレラ感染につながる可能性があります。肉、魚、エビ、家禽は、食中毒の共犯者になる可能性が最も高いです。

2: 野生キノコを食べるとがんを予防し、健康を維持できる

野生キノコに含まれる栄養素は、人体の細胞の活動を高め、フリーラジカルの除去を加速し、新陳代謝を促進し、臓器の衰えを遅らせ、体の免疫機能を高めることができるからです。

3: 野生のキノコを食べると肌が美しくなる

アルカリミネラルを含む野生キノコ（M.solaniなど）を長期摂取すると、人間の血液が弱アルカリ性になり、血液中の乳酸などの肌に有害な物質が大幅に減少します。つまり、肌が損傷する可能性が減ります。カルシウムなどの摂取により、血液中の有害物質を取り除くことができます。このようにして、肌は自然に柔らかく、白く、透明になります。

4：野生キノコを食べると心臓を効果的に保護し、脳卒中のリスクを軽減できる

チキンマッシュルームに含まれる水溶性植物繊維は血中コレステロールを減らすのに役立ち、トランペットマッシュルームに含まれる葉酸は血中の有害なアミノ酸であるホモシステインを減らすことができ、アンズタケに含まれるビタミンEの抗酸化物質は心臓を保護することができます。野生のキノコやその他の植物性食品を定期的に食べると、動脈を詰まらせる飽和動物性脂肪が入る余地がほとんどなくなります。

野生キノコの作り方

クリームマッシュルームスープ

1. バターを弱火で溶けるまで炒め、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、ネギを加え、弱火で玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。

2. 小麦粉を注ぎ入れ、小麦粉が少し黄色くなり、玉ねぎと区別がつかなくなるまで炒め続けます。

3. チキンブロスを注ぎ、完全に混ざり合って粒子がなくなるまでかき混ぜ続けます。

4. 牛乳をゆっくり加えます。一度に全部入れないでください。牛乳500gを4回に分けて加えます。その都度よくかき混ぜます。牛乳をすべて加えたら、まず沸騰させてから弱火で頻繁にかき混ぜながら、スープが濃くなるまで煮込みます。

5. スープが濃くなったら、角切りにしたキノコを加え、10分ほどかき混ぜ続けます。

6. 火を止めた後、生クリーム、レモン汁を2、3滴、適量の塩と少量の白コショウを注ぎ、乾いた角切りパンを散らします。

きのこオムライス

1. キノコを40度のぬるま湯に浸し、何度も洗って小さな立方体に切ります。

2. にんじんの皮をむき、洗って小さな角切りにします。

3. ハムを小さな角切りにし、ネギを洗って刻みます。残ったご飯を小鉢に用意します。

4. 中華鍋に少量の油を注ぎ、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、次に角切りにしたマッシュルーム、ニンジン、ハムを加えて2分ほど炒め、塩を加えます。

5. ご飯を注ぎ、まんべんなく炒め、チキンエッセンスを加えて出来上がりです。

6. 卵を溶き、フライパンに油を少し入れて60%まで熱し、中火から弱火にし、卵液をフライパンに注ぎ、円形にします（卵液を少し残します）。

7.片面が固まったら、卵皮の片面にチャーハンを広げ、ご飯のついていない卵皮を折り返し、端に残った卵液を注いで閉じ、端のつなぎ目を箸で押さえ、さらに1分加熱します。

8. お皿に盛り、トマトソースを少しかけます。