ボストンロブスターとオーストラリアロブスターの違い

近年、輸入ロブスターを食べることが人気になってきています。市場でよく見かけるのは、オーストラリア産ロブスターとボストンロブスターです。栄養価の面では、どちらの種類のロブスターもタンパク質が豊富で、ほとんどの淡水魚や海水魚、エビよりも高いです。ロブスターの脂肪は、人体に必要な不飽和脂肪酸が主成分で、人体に消化・吸収されやすく、体内にコレステロールが蓄積するのを防ぐ効果があります。ロブスターにはミネラルが豊富に含まれています。ロブスターの肉を定期的に摂取すると、神経と筋肉の興奮性を維持することができます。

ボストンロブスターとオーストラリアロブスターの違い

ロブスターの栄養について理解できたところで、この 2 種類のロブスターを見分けるための実用的なヒントをいくつかお話ししましょう。魚介類にあまり触れない友人は、ロブスターは高価なものだといつも思っています。悪徳商人が友人のこの心理を利用し、知識のない友人を騙していることを彼らは知りません。彼らは比較的安価なボストン ロブスターを使って逃げ切り、高値で販売しようとします。

1. ボストンロブスターは、全体が黒と緑で、大きな爪がたくさんあります。爪が活発すぎて、肉が粗いです。それに比べて、エビの体には卵巣はありませんが、肉は柔らかく繊細です。オーストラリア産ロブスターとボストン産ロブスターの主な違いは、一対の爪です。ロブスターは全体が真っ赤で、爪は金色です。肉質は最も美味しく、体も大きいです。一般的に、市販のロブスターの稚魚の重量は100～200グラムで、成魚は750グラム以上です。肉は滑らかでサクサクとしていて繊細で、ほんのり甘い味と独特の風味があります。

2. ロブスターの中でも、中国の消費者に最も人気があるのは、力強く、肉厚で、栄養価も抜群のオーストラリア産ロブスターです。市場全体の傾向から判断すると、オーストラリア産ロブスターの価格はボストン産ロブスターより1ポンドあたり約200人民元高くなります。

3. オーストラリアのロンは通常高価ですが、ボストンのロンは比較的安価です。ボストンロブスターは滑らかな殻と2つの大きな爪を持っています。オーストラリアのドラゴンはその逆で、爪はありませんが、甲羅はトゲで覆われています。

4. 味に関しては、どちらも新鮮であればとても美味しいです。もちろん、オーストラリア産ロブスターの肉はボストン産ロブスターよりも少し古く、オーストラリア産ロブスターの殻はより厚いです。

どちらが優れているかは明確にありません。宴会であれば、オーストラリアン ドラゴンの方が高級感があります。自宅で食べる場合は、ボストン ドラゴンで十分です。