ロブスターの機能は？ロブスターの調理方法

ロブスターの役割は何ですか

1. 栄養価が高く、肉質が柔らかく消化しやすい

オーストラリア産のロブスターは栄養価が高く、肉質が柔らかく消化しやすいため、体力が衰えている人や病後の回復期の人に最適な食材です。

2. 高血圧や心筋梗塞の予防に役立つ

オーストラリア産ロブスターにはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓の活動を調整する上で重要な役割を果たし、心血管系を保護することができます。血液中のコレステロール含有量を減らし、動脈硬化を防ぎ、冠動脈を拡張して高血圧や心筋梗塞の予防に効果的です。

3. 強い授乳効果

オーストラリア産のロブスターは授乳効果が強く、リンやカルシウムも豊富で、特に子供や妊婦に有益です。

4. 時差ボケの解消に役立ちます

日本の大阪大学の科学者たちは、オーストラリア産のロブスターに含まれるアスタキサンチンが時差ぼけによる症状の解消に役立つことを発見した。

ロブスターの調理方法

方法1

1. 蒸しオーストラリア産ロブスター

材料: 鍋、玉ねぎとニンニク適量、塩、アワビソース、醤油。

準備：生きたロブスターをブラシで丁寧に洗い、適量の水と塩を鍋に入れて沸騰させ、ロブスターの頭を入れ、もがきが終わったら尾を入れます。20分後、ロブスターは完全に火が通るので取り出すことができます。少し冷めたら、ナイフを使ってロブスターの頭から背中まで切り込み、殻を両側に慎重に押します。

ソースの作り方：アワビソース1スプーンとシーフード醤油15mlを混ぜ、みじん切りにしたネギを散らします。

方法1

2. オーストラリア産ロブスターの生姜とネギ炒め

材料: オーストラリア産ロブスター、玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダー、オリーブオイル、コショウ、料理酒、塩。

作り方：シーフードショップのスタッフにロブスターを切ってもらい、フライパンを熱して通常の2倍のオリーブオイルを注ぎ、ニンニクとショウガを加えて中火で香りが出るまで炒め、ネギを加えて炒め続け、置いておきます。ロブスターを強火で炒め、しばらく炒めた後にコショウと料理酒を少し加え、鍋に蓋をしてしばらく煮込み、蓋を開けてショウガ、ニンニク、ネギを戻し入れてしばらく炒め、コリアンダーとネギの葉を加えてしばらく炒め、火を止めてお召し上がりください。